Ribiz za zimu sa šećerom bez kuhanja
Zahvaljujući suvremenoj raznolikosti recepata i tehnikama konzerviranja, varijacije u svakom od uobičajenih praznina mogu se računati u desecima. Džem od ribizije nije iznimka. U suvremenim receptima, slatko slatkoća i viskozna konzistencija su se povukli u pozadinu, zamijenjeni su izraženim okusom i prednostima gotovog proizvoda. Jedan od trenutačnih recepata jest ribizla za zimu sa šećerom, koji se priprema bez kuhanja. Sjajan je način za spremanje svih vitamina i spašavanje od nepotrebnih poteškoća.
Crveni ribiz s šećerom bez kuhanja
Sjećanje na specifičan recept u ovom slučaju nije potrebno, obratite pažnju na proporcije: jedan dio bobica na jedan dio šećera za umjerenu slatkoću udubljenja ili više na okus.
Nakon prolaska kroz bobice, očistiti ih od ostataka stabljike i dobro oprati, nastavite s njihovim brušenjem. Možete sije ribu bez ikakvih problema u mlinu za mljevenje, a ako se trebate riješiti najmanjih ostataka kože i kosti, obrišite pire krumpir kroz sito.
Dodajte šećer na pripremljenu bobicu i pomiješajte. Pokrijte zaglavljivanje, ostavite da se podigne sve dok se kristali šećera potpuno ne otopi, povremeno miješajući.
Ne trebamo sterilizirati marmeladu, naravno, radimo apsolutno sirovi proizvod, ali sterilizacija kontejnera i poklopaca je apsolutno neophodna. Nakon pripreme sterilnih posuda, napunite ih s džemom, namotajte i pohranite ribizle sa šećerom bez kuhanja na hladnoću.
Recepti za ribizu ukrašeni šećerom bez kuhanja
sastojci:
- šećer - 2 kg;
- ribizle - 1 kg.
priprema
Ako namjeravate ostaviti ribizle pohranjene na sobnoj temperaturi cijelu zimu ili čak cijelu godinu, trebat će vam mnogo veća količina šećera od oko 2 kg do 1 kg bobica. Zbog visoke koncentracije šećera, takav će proizvod ostati na polici čak i bez sterilizacije, iako će trebati vremena da inzistira proizvod prije konzerviranja.
Ulijte šećer ukusne smjese u caklinu ili staklenu posudu. Pegnite bobice drvenim štipaljkom dok ne prekidate integritet svake od bobica. Pokriti posudu s budućim pekmezom s gazom i ostaviti sve najmanje dva dana na sobnoj temperaturi. Ovaj put je neophodan ne samo da se potpuno otopi kristali šećera, već i da se proizvod ne fermentira tijekom skladištenja.
Kada nema šećera, sirovo riblje jamje izlije u sterilizirane staklenke, nekoliko centimetara granuliranog šećera ulijeva se nad njim, a sve su prekrivene pokrivenim poklopcima.
Takav proizvod ne samo da će biti izvrsna zimska gozba, nego će također pomoći u borbi protiv prvih znakova prehlade, kao i nadopuniti potrebu za vitaminom C.
Ukusni recept s šećerom bez kuhanja
sastojci:
- šećer - 1 kg;
- ribizle - 1 kg.
priprema
Tehnički, ovaj recept se ne može nazvati potpuno sirovi, ali ovdje nećemo kuhati bobice, već samo 
riblji sirup. U tom slučaju možete dodati manje šećera, a proizvod će lako preživjeti cijelu zimu i zadržati većinu vitamina.
Prelijte bobice u lonac lonac šećera u omjeru od 1: 1. Pokriti posudu s budućim pekmezom s kapicom od gazata i ostaviti je na hladnom pola dana. Kako vrijeme prolazi, sipati sirup, stavite ga preko vatre i kuhajte oko 5 minuta nakon kuhanja. Širite plodove sterilnih banaka i prekriti vrućim sirupom. Odmah zatvarajte zaglavljeni poklopci. Ne preporučuje se kotrljanje limenki s standardnim metalnim poklopcima, budući da je vitamin C uništen kontaktom s metalom. Zbog toga je također zabranjeno koristiti metalne posude pri pripremanju sastojaka.