Muffini na ryazhenku - recept
Muffini na ryazhenki se razlikuju u gustu i elastičnu mrvicu koja zadržava vlagu, i peče puno više soka i ne dobiva ustajale dugo vremena. Uz pomoć receptura prikazanih ispod, možete kuhati i jedan veliki cupcake i male dozirane muffine.
Recept za čokoladne muffine na ryazhenku
sastojci:
- brašno - 2 tbsp + 2 tbsp. žlice;
- kakao prah - 3/4;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1/2 tsp;
- sol - 1/4 tsp;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1 1/4 tbsp .;
- Ryazhenka - 1 tbsp.;
- maslac - 1/2 tbsp;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica;
- tamna čokolada - 180 g
priprema
Prije nego kuhate muffine Ryazhenka , prethodno zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i prekriti kalupe s papirom osnove papira. U zdjelu, kombinirajte prosijani brašno sa kakaovim prahom, praškom za pecivo, soda i soli. Temeljito miješajte savitak.
U velikom zdjelu, tukli jaja s šećerom do bijele i dodajte ih ryazhenka s rastopljenim maslacem. Još jednom, pobijedite sve sastojke i dodajte ekstrakt vanilije. Stalno miješanje mješavine vlažnih sastojaka uvodimo suhu smjesu u nekoliko faza bez prekida miješanja. Dovršite tijesto crnim čokoladnim komadima.
Oblici na 2/3 napunite pripremljeno tijesto i stavite mufine u pećnicu 16-18 minuta.
Cupcakes na ryazhenku sa suhim marelicama
sastojci:
- brašno - 2 1/2 žlice.
- šećer - 1 tbsp.
- prah za pečenje - 1 1/2 tsp.
- sol - 1 tsp;
- soda - 1/2 tsp;
- muškatni oraščić;
- Ryazhenka - 1 1/4 tbsp.;
- biljno ulje - 2/3 st .;
- jaja - 2 komada;
- sušene marelice, sušene trešnje i orašasti plodovi - okus.
priprema
Prije svega, pripremit ćemo dodatak za naše muffine u obliku suhih marelica, trešanja i oraha. Alternativno, možete koristiti bilo koje suho voće. Nasumično nasjeckajte smjesu sušenog voća i matica u velike komade. 
U jednom zdjelu, pomiješajte suhe sastojke: prosijati brašno s natrijevim karbonatom, praškom za pecivo, solom i muškim oraščićem. U međuvremenu, bičajte jaja s šećerom do bijele, dodajte biljno ulje i ryazhenku. Postupno kombinirati suhe i vlažne sastojke kako bi se oblikovalo gusto tijesto, dodajte smjesu orašastih plodova i suhog voća te sve pomno pomiješajte.
Oblici su podmazani i ispunjeni testom za 2/3. Pecimo mufine u pećnici, zagrijavamo do 200 stupnjeva 15-20 minuta.
Ako želite kuhati muffins na ryazhenku u laganom štednjaku, a zatim koristite način "pečenja" 1 sat.