Mliječni kolač
Među suhim sastojcima, alternativa brašnu često su griz, na kojem ne samo složenci , ali i puni kolači i kekse. Potonji su nevjerojatno lagani, ali dovoljno gusti da zadrže svoj oblik i vlagu, ostavljajući kolače svježe dugo vremena. U nastavku ćemo ponuditi naše recepte za kolač s grizom na mlijeku.
Cupcake na mlijeku - jednostavan recept
Zbog svoje poroznosti, muffini na semolina apsorbiraju sirupe ne gori tradicionalne kekse , Kako bi ovaj kolač još više bio bujna, odlučili smo dodati brašno od brašna u smjesu s praškom za pecivo, a za teksturu dodati bademove zemlje.
sastojci:
Za kolač:
- maslac - 245 g;
- granulirani šećer - 195 g;
- jaja - 4 kom .;
- brašno - 55 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- sok i sok od naranče;
- krupica - 240 g;
- mljeveni bademi - 180 g;
- mlijeko - 90 ml;
- kiselo vrhnje - 45 ml.
Za sirup:
- sok i sok od naranče;
- voda - 375 ml;
- šećer - 275 ml.
priprema
Priprema torte od grožđa započinje postupkom za bušenje mekog maslaca i šećera, što je standard za sve kolače i kekse. Nekoliko minuta uz maksimalnu brzinu miješalice i sastojaka pretvorit će se u bujnu krema. Zatim se jaja postepeno uvode u smjesu, nakon čega slijedi kiselo vrhnje i mlijeko. Stisnuvši sok od citrusa, ulijte je. Sada je to prijelaz suhih sastojaka: smjesa brašna i praha za pecivo, goveđe i bademovo mljeveno meso. Dovršite tijesto s citrusima. Ostavite jedan sat u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.
Dok naš bujni kolač na mlijeku dolazi do spremnosti, pripremit ćemo jednostavni sirup koji se sastoji od mješavine šećera, vode, zest i sok koji je bio kuhana pola sata. Dok je kolač vruć, ulijte polovicu sirupa iznad nje. Preostali sirup se zalijevaju već rezane i hlađene komade.
Manne i mlijeka cupcake
Ako nisi ravnodušan na skupe kravlje sire, onda će ova delikatna kolača na bazi svježeg sira biti vaš omiljeni. Kao dio ovog receptora, prije kuhanja morat ćemo doslovno kuhati krupicu, pa će kolač biti prilično gusta i vrlo nježna.
sastojci:
- mlijeko - 470 ml;
- voda - 430 ml;
- maslac - 45 g;
- krupica - 210 g;
- jaja - 4 kom .;
- granulirani šećer - 280 g;
- brašno - 45 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- gutljaj - 330 g;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
priprema
Kombinirajte tri najbolja sastojka zajedno i stavite ih na srednju toplinu. Čim tekućine dođu do ključanja, ulijte grizu i, neprekidno miješajući, kuhajte 10 minuta. Kuhajte gotovu kašu dok se ne zagrije.
Dok se krupica hladi, tukli jaja i granulirani šećer s ekstraktom kravljeg sira i vanilije. Ulijte smjesu brašna u prahu za pecivo i dodajte u ovaj griz. Ulijte tijesto od kolača na mlijeko u masiranom obliku od 20 cm. Pecite tortu na 180 minuta.
Muffini s krupicama - recepti
Također možete pripremiti dio verzije poslastice u obliku malih muffinsa, nadopunjenih kokosovim strugotinama i natopljenim medom.
sastojci:
Za kolač:
- jaje - 1 kom;
- krupica - 185 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- granulirani šećer - 35 g;
- kokos čips - 25 g;
- mlijeko - 45 ml;
- maslac - 45 g.
Za sirup:
- med - 55 ml;
- voda - 55 ml;
- sok od limuna - 25 ml.
priprema
Nakon taljenja maslaca, lagano ga ohladi, a zatim tuku s jajašcima, mlijekom i šećerom. Odvojite preostale suhe sastojke zasebno i zamijesite kruti tijesto. Podijelite ga u jednake dijelove i oblikujte loptice od svake. Širite loptice u obliku kolača i ostavite na sat. Tijekom tog vremena, krupica će apsorbirati svu vlagu, nabubri i postaje meka. Stavite kolače u mlijeku u pećnici na 180 stupnjeva u trajanju od 20 minuta. Otopiti med u toploj vodi i dodati sok od limuna. Zasićite pripremljene kolače s sirupom i ostavite da se ohladi.