Kolač "Stolichny" s grožđicama prema GOST - receptu
Za većinu domaćina, riječ "GOST" povezana je s besprijekornom kvalitetom gotovog jela, pa stoga nije neuobičajeno, recepte prilagođene državnom standardu izdvajaju se od ostatka. Posebnost recepata prema GOST-u je recept prilagođen gramu i najdetaljniji opis procesne tehnologije, koji zajedno pružaju isti nenadmašan standard.
U ovom materijalu ćemo napisati nekoliko varijacija receptima "Stolichny" torta s grožđicama prema GOST.
Stolichny torta - recept prema GOST SSSR-u
Potraga za samim receptom može se dovršiti, budući da je taj recept "Stolichny" kolača, potvrđen standardom, već desetljećima potvrđen ne samo proizvodnjom već i domaćice.
sastojci:
- brašno - 215 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- šećer za glazuru - 15 g;
- grožđice - 115 g;
- maslac - 175 g;
- granulirani šećer - 115 g;
- jaja - 3 kom.
priprema
Prođite kroz tri glavna sastojka kroz sito. Ako su grožđice suviše suho, a zatim ih kuhajte s kipućom vodom, a zatim pažljivo osušite i pospite brašnom - takav jednostavan trik pomoći će da se bobice ne potapaju na dno kolača.
Drugi dio receptu je također standard: okrenite omekšane komade maslaca u kremu sa šećerom. Dok mješač nastavlja raditi, počnite umetati jajašca, dodajući svaki kasnije tek nakon potpune distribucije prethodnog u maslacu. Grožđica potječe do maslaca, a tek nakon što se ulijeva suha mješavina sastojaka. Nakon dodavanja suhih sastojaka, gnječiti cupcake dugo je nemoguće, tako da ne zadubel nakon pečenja.
Rasporedite tijesto u kalup, pokrivajući zadnji komad uljanog pergamenta. Kuhanje treba biti oko sat vremena na 180 stupnjeva.
Stolichny torta s grožđicama - recept
Budući da su vremena SSSR-a već davno prošla, potrebno je dati način modernim i zamišljenim receptima. Primjer posljednje je ovo "Stolichny" torta na smetanny osnovi, mrvica koja ide puno mekšim i nježnije.
sastojci:
- maslac - 210 g;
- jaja - 4 kom .;
- prašak za pecivo - 10 g;
- jaja - 4 kom .;
- brašno - 210 g;
- kiselo vrhnje - 55 g;
- grožđice - 115 g;
- vanilije.
priprema
Tehnologija pripreme moderniziranog "Stolichny", međutim, nije se promijenila. Prije svega, opet morate pretvoriti maslac i šećer u kremu. Zatim prolijte suhe sastojke kroz sito. Vraćamo se na uljnu kremu, kojoj sada trebamo dodati sadržaj jaje i jaja vanilije. Kada se sve jaja dodaju, ulijte kiselog vrhnja, ponovo namjestite sve i stavite na stranu mikser, a zatim ćemo raditi s žlicom. Počnite sipati suhe sastojke u dijelovima, blago miješajući. Dodajte gotove tijesto s grožđicama.
Kolač "Capital" s grožđicama prema GOST-u trebao bi prvo pasti na 160 stupnjeva pola sata, a zatim jednako mnogo, ali već na 180.
Kako kuhati "Stolichny" cupcake s grožđicama u skladu s GOST?
sastojci:
- brašno - 235 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- maslac - 145 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- jaja - 2 komada;
- grožđice - 1 žlica;
- rum - 10 ml;
- prstohvat soli.
priprema
Prosijati zajedno prvi par sastojaka, dodati prstohvat soli i staviti na stranu. Počnite šibati maslac sa šećerom i kada se mješavina potonjeg pretvori u bjelkastu krema, počnite ubrizgavati jaja, jednu po jednu. Dodajte neki rum ili bilo koji drugi miris po želji. Sada dodajte suhu smjesu na ulje i pomiješajte. Na samom kraju dodajte grožđice i distribuirajte sve u obliku. Pečenje traje 50 minuta na 180 ° C.