Krastavci u rajčici za zimu - strašan recept
Od svih nezaslađenih priprema, konzervirane krastavce i rajčice zasigurno se smatraju najpopularnijima, pa zašto ne staviti ovaj par ljubljenog povrća zajedno pripremajući krastavce u rajčice za zimu prema funky receptu.
Kiseli krastavci u rajčici za zimu - recept
sastojci:
- rajčica - 1,3 kg;
- krastavci - 2,3 kg;
- češnjak - 95 g;
- ocat - 15 ml;
- šećer - 35 g;
- biljno ulje - 85 ml.
priprema
Prije zatvaranja krastavaca u rajčice za zimu možete pripremiti rajčicu blanšući ih, ljuštiti i uvijati ih mesnim mesom. Ako nemate toliko vremena, jednostavno pomaknite rajčice ravno iz kože što je moguće manje.
Podijelite krastavce u krugove od 2-3 mm. Pomiješajte rajčicu zajedno s krastavacem, odsvirajte sa svima velikodušnim prstohvatom soli i ostavite oko sat vremena da povrće napravi više soka. Stavite posuđe na srednju toplinu, ulijte u ocat, dodajte češnjak i ulijte u biljno ulje. Da biste neutralizirali prekomjernu kiselost rajčice, dodajte malo šećera.
Ulijte umaku s vrhnjem krastavcima na topla staklenke, prelijte nekoliko žlica ulja preko svake, i namotajte.
Recepti za salatu odrezanih krastavaca u rajčici za zimu
Da biste smanjili vrijeme kuhanja, nemojte koristiti svježu rajčicu, već sok ili pire krumpir. U nedostatku vremena za pripremu domaćeg soka od rajčice možete ju zamijeniti s pićem.
sastojci:
- svježi krastavci - 290 g;
- sok od rajčice - 470 ml;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- prstohvat šećera;
- ocat - 5 ml;
- korijen hrena - ½ tsp;
- crni pepper - 3 kom.
priprema
Krastavci se podijele u krugove jedne debljine (oko 3 mm). Stavite sok od rajčice na štednjak i stavite je do kuhanja, dodajte ocat, velikodušni šećer i sol. Isperite staklenku i stavite komadiće krastavaca, zajedno s hrenom, lovorom i breskvama. Napunite sadržaj limenke kipućim sokom od rajčice i prekrite poklopcima. Stavite posudu na sterilizaciju, podesite vrijeme ovisno o volumenu posude i odabranoj metodi. Nakon sterilizacije krastavci u krugovima u rajčici za zimu spremni su za valjanje.
Začinjeno žetvu za zimu krastavca u rajčici
Također, uzimanje sok od rajčice kao osnovu, možete zatvoriti cijeli krastavci, stavljajući ih u staklenke zelene arome, začine i vruće paprike.
sastojci:
- sok od rajčice - 570 g;
- svježi krastavci - 470 g;
- vruće paprike;
- češnjak - 1 glavu;
- karanfil - 6 pupova;
- pepper - 6 kom .;
- grančice kopra, riblji lišća - po hrpi.
priprema
Pripremanje krastavca (pranje, sušenje, rezanje repova), preuzimaju banke: isperite ih s natrijevim i balzamom. Stavite sok od rajčice na sporu vatru, a na dnu par litara limenke stavite oko trećine sjeckanog češnjaka, kopra i ribizla, kao i češnjaka s graškom. Zatim stavite krastavce, a zatim začine i bilje, a zatim i krastavce, i tako dalje do banke 
ispunit će se.
Ulijte kipuću vodu preko krastavaca, ostavite 10 minuta i ispustite. Ponovite postupak ponovo.
Pomiješajte tabletu s aspirinom kako biste namotali posude bez sterilizacije. Ulijte jednu zgnječenu tabletu u posudu.
U kipuće sok od rajčice, dodajte malo soli, stavite nasjeckane vruće paprike. Napunite sok od rajčice s krastavcima u staklenku i namotajte ih s opaljenim poklopcima. Nakon toga, okrenite staklenke, ostavite da se ohladite toplo i pošaljite u pohranu.