hrana gredice

Krastavci u hladnoj slanoj vodi za zimu

Lagano slane krastavice, desno, smatraju se najpopularnijim domaćim zupčanikom. U ovom članku, naučit ćete kako to popularno povrće soliti na hladan način. Okus ovog snacka je sasvim neobičan.

Lagano slane krastavce u hladnoj slanoj vodi za zimu - recept

sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • Suncobrani - 2 kom .;
  • lišće od rogača i trešnje - 5 kom .;
  • češnjak od češnjaka;
  • hrena (korijen ili lišće) - 20 g;
  • crni pepper - 8 kom .;
  • sol kamena - 75 g;
  • votka - 75 ml;
  • voda - 1,5 l.

priprema

Temeljito isperite krastavce, prelijte kipuću vodu iznad njih, a zatim ih potopite u ledenoj vodi nekoliko sati. Dobro pričvrstite povrće u posudu od tri litre, prebacujući ih čistim lišćem, suncobranima kopra, češnjakom i graškom. Napunite hladnom solju, dodajte votku, čvrsto zatvorite posudu najlonskom kapom. Odmah uzmite obradak u podrum ili ga postavite na drugo mjesto. Ovi krastavci zadržavaju svoju prirodnu boju i pohranjuju se dulje vrijeme.

Krastavci soli s hladnom kiselinom - recept

sastojci:

Na tanju od 3 litre:

  • proljeće ili vodovodna voda - 1,5 litara;
  • sol gruba, ne jodirana - 75 g;
  • Suncobrani - 4 kom .;
  • korijenje hrenovine mali - 4-6 komada;
  • češnjak zubi - 8 kom.

priprema

Prvo pripremite vodu. Poželjno je kuhati, ali ako imate izvor, možete preskočiti ovaj trenutak. Dalje, nastavite s pripremom samih krastavaca. Da bi snack bio nevjerojatno hrskav kao rezultat, operite i zalite čistim povrćem hladnom vodom i ostavite nekoliko sati.

Dok krastavci su natopljeni, pravilno pripremiti staklenke i začine. Tare se ne bi trebao sterilizirati, temeljito oprati i uzeti kapu najlon. Izrežite oguljeni češnjak na kriške. Temeljito isperite koprene kišobrane. Korijen korijena temeljito se operi i čisti od onečišćenja, a ako je velika urezana u komadiće.

Sada idite na zbor zajedno sa svojim radnim komadom. Stavite krastavca, kopra, češnjak i hren u slojeve.

U hladnoj vodi, promiješajte sol dok se kristali potpuno ne otopi, ali ipak, neka se neko vrijeme pusti neka slane vode, tako da se neotopljene čestice spuštaju na dno, a zatim ulijte krastavce u staklenku s ovim slanom otopinom.

Zatvorite posudu poklopcem kaprona, stavite je na hladnom mjestu i zaboravite na njih cijeli mjesec. Krastavci sigurno će lutati. Kada se postupak mjehurića zaustavi - predjelo je potpuno spremno.