hrana Ukusni članci

Squash kavijar s rajčicama

Nudimo kuhanje neparivih kvasaca s rajčicama prema receptima opisanim u nastavku i zahvaljujući kojima ćete brzo i vrlo ukusno napraviti ovaj snack.

Squash kavijar s rajčicama i majoneze, kroz meso brusilicu

sastojci:

  • mlada tikva - 3,5 kg;
  • luk - 500 g;
  • rajčica - 1,9 kg;
  • kardamom (tlo) - 0,5 tbsp. žlice;
  • mastan majoneza - 270 ml;
  • suncokretovo ulje - 160 ml;
  • sol - 3 tsp;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • ocat (9%) - 40 ml.

priprema

  1. Isprati su mlade tikvice izrezbarene u proizvoljne, ne velike komade i preskočite ih kroz veliku mrežu mesnih brusilica.
  2. Iza tikvica u jednom spremniku, pomaknite ljušteno luk.
  3. Rajčice se nalaze u dubokom spremniku s već kipućom vodom, a za oko 2-3 minuta blanch ih. Premjestimo povrće u cjedilo i jednostavno odvojimo kora od njega. Sada, pulpa tih voća je mljeveno kroz meso mlinu, samo odvojeno od tikvice s lukom.
  4. U visokom tavanu s debelim dnom ulijte potrebnu količinu suncokretovog ulja i stavite je da se kotrlja na štednjaku.
  5. Širili smo se u tavu tikvice sa lukom i oko 6-8 minuta pržiti ih.
  6. Zatim dodajte sok od rajčice i zajedno s njom dodamo šećer i zemlju kardamom u kuhinjsku sol.
  7. Zatim stavimo masnu majonezu u tavu, pomiješamo predjelo i kuhamo na najnižoj mogućoj toplini od 2,5 do 3 sata.
  8. 15 minuta prije isključivanja vatre ulijte ocat u srnu.
  9. Završni sadržaj posude za umatanje raspršite staklenim posudama koje su prethodno pečene u pećnici i odmah ih plutaju s pečenim poklopcima limenki.

Squash kavijar s rajčicama, mrkve i paprike

sastojci:

  • tikvice - 1,7 kg;
  • Bugarski papar - 400 g;
  • mrkva - 400 g;
  • rajčica - 650 g;
  • šećer, sol - 1 žlica za desert;
  • suncokretovo ulje - 130 ml;
  • stolni ocat - 5 tbsp. žlice.

priprema

  1. Operite i očistite sva povrća. Zatim, svaki od njih je slomljen u kocke, ne više od 1 centimetra.
  2. U velikoj visokoj hrani s već zagrijanom mlaćenicom, prvo položite luk i doslovno u roku od 3-4 minuta vozite odmah mrkvu s paprikom.
  3. Nakon što smo sve to pržiti za 4-5 minuta, položili smo glavno povrće za naš kavijar (tikvice, rajčice) u tavi. Nakon što ih pržite na visokoj vatri oko 2-3 minute, smanjite plamen na minimum i dodajte šećer i sol kavijaru.
  4. Pokrijte tavu s poklopcem i zakusite snack od ovog trenutka 1 sat i 45 minuta.
  5. Sada ulijte ocat i nastavite kuhati kavijar još 15 minuta.
  6. Stavite snack na banke tri puta opaljen kipuće vode i hermetički ih valjati s liječenim poklopcima.

Squash kavijar s češnjaka i rajčica za zimu

sastojci:

  • tikvica (mlada) - 2 kg;
  • luk - 450 g;
  • rajčica - 750 g;
  • češnjak - 100 g;
  • sol - 2/3 tbsp. žlice;
  • Pepper mix - okus;
  • suncokretovo ulje - 120 ml;
  • ocat - 60 ml.

priprema

  1. Isprati, osušiti rajčice i mlada tikvica sa oštrim nožem izrezanim u kocke. Također mljeveno i ljušteno luk.
  2. U tavi temeljito zagrijte polovicu željenog ulja i pržite sve luk na njemu dok ne kuhate (prozirne).
  3. Nakon toga smo sve stavili u prostrani lonac za kavu i ulijemo ostatak ulja u lonac za kuhanje i stavimo je da se zagrije.
  4. Čim se ulje počnu kuhati, odmah stavimo tikvice s rajčicom i pržite oko 8 minuta na prosječnom plamenu. Nadalje, ova se serija povrća preselila u tavu.
  5. Preskočimo svu količinu oguljenog češnjaka kroz posebnu tiskaru, kombinirajte je s finom solju, ocatom i mješavinom paprike i stavimo je u tavi.
  6. Pomiješajte, stavite kavijar s rajčicama i mirisnim češnjakom u pravilno pripremljene staklenke.
  7. Šaljemo ove posude za sterilizaciju u štednjak i nakon 45 minuta zatvaramo ih i sakrimo pod toplim pokrivačem dok se ne ohladi.