hrana Kuhinja svijeta

Kolačići od lisnatog tijesta

Croissants su poznata konfekcija napravljena u Francuskoj, oblikovana kao polumjesec. Francuzi tradicionalno koriste ovu tijesto za doručak. Croissants mogu s čokoladom , punjenje vrhnja, voće i bobičasto voće. Ali ponekad je punjenje nezaslađeno, a zatim se koristi za punjenje. kremasti sir od sira , nadopunjenom pršutom, sirom ili špinom.

Croissants mogu biti pečeni od kupljenih lisnatog tijesta kupljenog u trgovini. Ali, bez sumnje, lisnato tijesto Za kroasane, kuhane vlastitim rukama, mnogo je ukusnije, jer svaka žena stavlja dio duše u pečeno jelo, pokušavajući ugoditi njezinim voljenima. Rad s testom, prema psihoterapeutima, također ima blagotvoran učinak na emocionalno stanje - uzrokuje osjećaj mira i mira.

Recept za kolač od kolača

Sastojci za tijesto:

  • brašno - 0,5 kg;
  • maslac - 300 g;
  • voda - 1 šalica;
  • malo soli.

Sastojci za ukusno punjenje:

  • šunka (ili tvrdi sir) - 200 g;
  • sir od sira - 100 g

Sastojci za slatko punjenje:

  • žumance - 2 komada;
  • zaleđivanje šećera - 1/3 šalice;
  • čokolada - ¼ pločice;
  • maslac - 1 tsp;
  • prst od vanilina.

Kuhanje peciva bez kvasca za kroasane

Pomiješajte brašno s solom, ostavljajući malo brašna na prahu. Otopiti šestinu ulja i uliti u brašno dodavanjem vode. Zamijesite tijesto, stavite je u celofan, stavite ga u hladnjak 1 sat.

Podijelite tijesto na pola. Izvucite slojeve dijelova, malo se istezanje i prskanje s brašnom. Prilikom rada s lisnatim tijelom vrlo je važno svitak sloja u jednom smjeru. Rezultirajući slojevi se stavljaju u celofan i stavljaju u hladnjak (može se namotati sloj tijestom omotanog tijesta). Nakon još 1 sat, počnite kuhati kroasane.

Kuhanje domaćih kroasana od lisnatog tijesta

Uklonite tijesto iz hladnjaka, širite vrh jednog od dijelova s ​​prethodno rastopljenim maslacem, stavite drugu tortu na vrh i sve to zajedno s valjkom. Trebala bi biti tanka kolač. Izrežite ga na pola i izrezati svaki dio u trokuta. Polazeći od široke strane, trokut se vrti u slamu. Stavite vosak papir na lim za pečenje (možete uzeti redovne plahte A4 i ulje), postaviti kroasane i ostaviti ih da leže 30 minuta na ploči - tijesto bi trebalo porasti. Croissants na vrhu može biti zamrljan s whipped žumance tako da su gotovi proizvodi su sjajan. Peći na 180o 30 min. Pečeni kroasani mogu uliti čokoladu. Za kuhanje, morate razbiti bar od čokolade i dodajući 4 žlice mlijeka, rastopiti.

Stoga pripremite kroasane bez punjenja. Da bi kroasan s punjenjem, algoritam za kuhanje je spremljen, ali u fazi uvijanja stavljamo punjenje na široki rub trokuta i uvijamo valjak, pričvršćujući rubove.

Kuhanje ukusno punjenje

Odrežite pršut (ili tvrdi sir), dodajte kravlji sir, dobro se miješajte. Nepovezana nadjeva je spremna.

domaći kroasani od peciva

Kuhanje slatkog nadjeva

Spoon žumanjke sa šećerom i vanilije u prahu. Kuhajte u vodenoj kupelji dok ne postane debela. Zasebno, rastopiti čokoladu također u vodenoj kupelji. Umiješajte masu jaja i čokoladu dodavanjem maslaca. Pripremljena masa se koristi kao punjenje. Gusti džem također je prikladan za punjenje. Također vrlo ukusno kroasan s kondenziranim mlijekom.

Nutricionisti preporučuju da se ne uključe u jesti ukusnu konfekciju, jer je kalorijski sadržaj kroasana od lisnatog tijesta prilično visok. No, 150 g pečenja ne utječe na promjenu tjelesne težine. Stoga preporučujemo da ispeći hrskavu poslasticu!