Crispy kiseli instant kolač - recept
Kiseli kruh je jedan od glavnih praznina na našem stolu, koji se često pojavljuje na jelovniku tijekom hladne sezone. Ako nikada prije niste kuhali domaći kupus, pokušavate izbjeći nepotrebne napetosti i uštedite vrijeme, sada ne postoje opravdanja za isprike, jer ćemo u ovom materijalu predstaviti recept za hrskav kratkotrajno kuhanje kisika. Proces će trajati najviše tri dana, ali na kraju ćete imati nevjerojatan slani snack sami.
Brzo i ukusno hrskavi kiseli kupus
Za početak, kao i uvijek, nudimo iz baze, čiji recept će zahtijevati samo malu glavu kupusa i soli. Također smo odlučili dopuniti recept sa piskavica sjemena, ali ostavljamo ovaj dodatak po vašem izboru.
sastojci:
- glavu kupusa (srednje veličine) - 1 kom;
- sol - 1 1/2 tsp;
- pješčenjaka sjemena - 1 žličicu.
priprema
Za souring kupus su odgovorni za određene bakterije koje uzrokuju fermentaciju šećera iz biljnih lišća. Dakle, kako bi snack postao točan, prije nego što kuhani laktobast od kuhane kuhane kuhane, svakako koristite što je više moguće čistim posuđem, pločom i noževima (isprati ih) i obrišite radnu površinu. Nemojte zaboraviti i oprati ruke, budući da ćemo s njom pritisnuti kupus.
Uklonite ošamućen ili oštećeni lišće iz glave kupusa, a svi ostali fino usitniti. Utrljajte sjeckani list sa soli i piskavica (ako je koristite), doslovno ih masažite do 10 minuta kako biste maksimalno povećali integritet lišća kupusa i oslobodili više soka. Sada tamp kupus ostavlja dobro u staklenku i mjesto čistog opterećenja na vrhu. S vremena na vrijeme, gurnuti opterećenje snažnije, a nakon jednog dana, provjerite je li dovoljno soka odijeljen: tekućina mora prekriti kupus u potpunosti. Ako sok nije dovoljno, prelijte salamuri iz mješavine čajne žličice soli i čaše vode. Ostavite kupus 2-3 dana, a zatim uzmite uzorak.
Ukusna, brza i hrskava kiseli kupus kisika
Ocat će pomoći zadržati kupus hrskav čak i nakon pritiska. Možete koristiti obični stolni ocat i eksperimentirati s okusom, dodajući proizvod na temelju jabuke ili grožđa. Zlatni prstenovi i začini također mogu dodati dodatni okus.
sastojci:
- luk (mali) - 1 kom .;
- kupus - 680 g;
- jabučni ocat 160 ml;
- voda - 210 ml;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
Kupus tanki nasjeckajte i nasjeckajte luk u prstenove. Pomiješajte povrće, popržite ih i dobro razmazite 3-6 minuta. Pripremite otopinu octa u vodi. Tamper kupus u staklenke i ulijte ocat. Stavite opterećenje na vrh i zatvorite vrata posude od kupusa s gazom. Krastavci s kiselim ocem na ovom receptu trebali bi biti na sobnoj temperaturi najmanje 2 dana.
Kako napraviti kiseli baldac bijeli i hrskavi?
sastojci:
- glava kupusa - 800 g;
- sol - 20 g;
- šećer - 10 g;
- ocat - 15 ml;
- voda - 85 ml.
priprema
Pripremite jednostavnu solju, otopite sol s šećerom u toploj vodi, dodajte ocat i ostavite sve da se ohladi. Glavni ključ za hrskavi instant kiseli instant će biti tanki rezanje kupusa. Sjeckajte ih lagano kako bi se ubrzao proces soljenja, a zatim lišajte lišće u staklenke i napunite ih pripremljenom slanom otopinom. Pokrivajući čašu vrata s gaza, ostavite kupus da fermentira na sobnoj temperaturi dva ili tri dana.