Kremasta krema
Krema od sira s vrhnjem može se koristiti ne samo za deserte, već i zasebno poslužujući sa svježim bobicama, voćem, krekiranim i pekmezom. Ova krema je osnovna jednostavna priprema i stoga je pogodna za upotrebu kuhara novaka.
Recept za kremu s kremom
sastojci:
- šećer za glazuru - 1/2 st .;
- sir - 500 g;
- limun zest - 1 čajna žličica;
- ekstrakt vanilije - 1/2 tsp;
- kremu - 1/3 tbsp.
priprema
Da bi krema bila homogena što je više moguće, prije kuhanja krmu treba nanijeti kroz sito ili se miješati s miješalicom u homogenu tijesto. Za prženje tjestenine, dodajte kremu, šećer u prahu, limunov zest i ekstrakt vanilije. Temeljito pomaknite sve da biste stvorili prozračnu i osjetljivu kremastu masu.
Gotova krema može se koristiti za izradu kolača i kolača, a može se poslužiti kao zaseban desert, stavljajući kremu u čašu i ukrašavajući svježe bobice.
Krema za kolače i kolače
Eclairs se mogu puniti ne samo s kremšom, već također vrhnjem , Pogledajte za sebe pripremajući jednostavnu i ukusnu krema za kremu prema našem receptu.
sastojci:
- krema za šlag - 1 tbsp.
- sir - 250 g;
- šećer u prahu - 3-4 tbsp. žlice;
- javorov sirup - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Da biste pripremili kremu, najprije morate vršiti kremu sa šećerom u prahu sve dok ne postignete rezistentne maksimume. Sirovi sir prelijeva se kroz sito i temeljito se miješa s javorovim sirupom. Postupno uvesti kremu u masažu, lagano miješajući sastojke pomoću silikonske lopatice kako ne biste izgubili lakoću. Gotova vrhnja mora se prenijeti u vrećicu slastičara, a zatim upotrijebiti za namjeravanu namjenu - za punjenje eklijaka ili skuhavanje kolača.
Kako pripremiti krema od vrhnja s želatinom?
Krema sa želatinom dobro čuva svoj oblik i ima malo gustu teksturu od svih gornjih krema. Ova vrsta krema će se uklopiti kao sloj za kolač ili ukras za sufle.
sastojci:
- krema za šlag - 1 tbsp.
- mlijeko - 1/2 st .;
- sir - 500 g;
- želatina - 2 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 1 tbsp.
- svježe bobičasto voće (opcionalno) - 300 g
priprema
Isprva je potrebno parati želatinu, zbog toga se trenutačni želatinozni prah treba sipati s vrućim mlijekom i dobro se miješati sve dok se kristalini želatina potpuno ne otopi.
Rezbijanje sira probija se kroz sito i tuku s glatkom šećerom sve dok ne postane glatka. Dobivenoj smjesi doda se želatina. Postijte vrhnje na stabilne vrhove i pažljivo se kombinirate s kremastom masom, pokušavajući održati maksimalnu lakoću. Sada krema, ako se želi, može se mijenjati s kriškama bobičastog voća i voća.
Kako napraviti krema vrhnje sir?
Kremasta krema s kravljim sirom i mascarpone sir je prava poslastica za ljubitelje svjetla, a ne previše slatko tretira. U društvu spužve i svježeg voća, nitko se ne može usporediti s ovom krema.
sastojci:
- šećer za glazuru - 110 g;
- jaja - 2 kom .;
- gutljaj - 300 g;
- mascarpone sir - 250 g;
- krema za šišanje - 1/2 st.
priprema
Sir mljeti kroz sito do potpune homogenosti. Žumanjci od jaja odvojeni su od proteina i tla s rezultirajućom masom krme. Zasebno bičajte kremu do čvrstih vrhova i mascarpona sa šećerom u prahu sve dok ne postignete potpunu homogenost. Počinjemo miješati sve pripremljene sastojke. Prije svega, kombinirati sir i mascarpone. Obogatite homogenu masu kisika, što je više nego dovoljno u šlagom.
Spremna krema koristi se za ukrašavanje pečenja ili kuhanja pojedinačnih deserta.