Brusnice u šećeru u prahu
Brusnice u šećeru u prahu su klasični među svim jednostavnim zimskim delicijama. Kandirano bobica može se koristiti ne samo kao način hranjenja potrebne količine vitamina djeci, već i kao mali dodatak novoj godini. Crvene bobice u bijelom šećernom prskanju izgledaju vrlo slikovito, pakirane u male kutije.
Šećer u prahu od brusnice - recept
Klasični recept uključuje pred-spuštanje bobica u napuknutu bjelanjku prije prskanja sa šećerom u prahu. Naravno, za takvu varijantu receptu trebate koristiti samo najsvježije jaja kupljena od pouzdanih prodavača.
sastojci:
- brusnice - 980 g;
- bjelanjka - 2 kom .;
- šećer za glazuru - 820 g.
priprema
Prije brusnice u šećeru, pripremite bobice pilingom, ispiranjem i sušenjem. Podvrgnite brusnice u jedva zamrljanom bjelanjku. Sa sitom, uhvatite bobice i dopustite prekomjernoj količini bjelančevina da se isprazni, a zatim obrišite brusnice u prosijanoj šećeru i ostavite da se osuši na listi pergamenta prije nego ih pakirate u kutije.
Kako kuhati brusnice u šećeru u prahu?
Može biti alternativa tukli bjelanjke šećerni sirup koje ćemo pripremiti vlastitim rukama.
sastojci:
Za sirup:
- granulirani šećer - 175 g;
- voda - 235 ml.
Za bobice:
- svježe brusnice - 440 g;
- granulirani šećer (fino) - 45 g;
- šećer za glazuru - 145 g.
priprema
Pomiješajte sastojke sirupa u tavi i zagrijte smjesu kako bi se kristali otopili. Posipajte bobicama u vrućem sirupu, izvadite je iz vatre i ostavite ga cijelu noć. Uhvatite brusnice i ostavite sirup da kuhaj koktele. Pomiješajte bobice brusnice u mješavini granuliranog šećera i praha nekoliko puta.
Cranberries u šećer u prahu kod kuće
Između ostalog, brusnice se mogu nadopunjavati ne samo sa šećerom s raznovrsnim mirisima, nego i da bi bobice bile same malo alkoholizirane, koristeći tehnologiju starenja brusnica u sirupu preko noći iz prethodnog receptora.
sastojci:
- brusnice - 365 g;
- šećer od šećerne trske - 145 g;
- šećer u prahu - 145 g;
- Konjak - 65 ml.
priprema
Ostavite šaku šećera za prskanje i ulijte preostale kristale u tavu. Stavite u vodu rakijom i stavite sirup na vatru. Kad se kristali otapaju, izvadite posuđe iz vrućine i dodajte brusnice. Ostavite bobice u sirupu preko noći, zatim pustite višak tekućine da se isprazni i prelistavi brusnice u mješavinu šećera i praha.