Tijesto za pite
Tijesto od tijesta je lako pripremiti, dok je neobično nježno, prozračno i samo se topi u ustima. Njegov jedini nedostatak u usporedbi s uobičajenim tijestom kvasca za pite je da je brzo ustajao, tako da ne biste trebali kuhati puno proizvoda s njom nekoliko dana. Iz njega se izrađuju kolačići i bagels, a mi ćemo vam reći kako napraviti tijesto za kolače za pite.
Curd tijesto za pržene pite
Recept za izradu tijesta tijesta je jednostavan i pristupačan. Čak se i početna hostesa može nositi s njom.
sastojci:
- brašno - 2 čaše;
- sir - 0,5 kg;
- jaja - 4 kom .;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp;
- soda od octa - 1 tsp.
priprema
Pare jaja s šećerom, dodajte sol i pomiješajte. Rezanci od sira prolaze kroz sito ili umutke u mješalicu, kombiniraju se s jajima i dodaju soda, zaustavljaju se ocatom. Sift brašna, kombinirajte sve dijelove. Tijesto bi trebalo biti vrlo mekano. Ako se malo stavite, ne brinite, to bi trebalo biti. Nemojte sipati višak brašna, prozračnost onda neće raditi. Ostavite tijesto 40 minuta, pokrivajući je s ubrusom. Nakon toga možete izravno krenuti u formiranje pite.
Prilikom odabira svježeg sira obratite pozornost na njegovu kvalitetu. Ako je previše vlažan, trebat će vam više brašna, a kao što već znamo, to neće imati najbolji učinak na tijesto.
Tijesto tijestom od riže za pečene pite
sastojci:
- sirovi sir s malo masnoće - 0,3 kg;
- brašno - 7 tbsp. žlice;
- jaja - 2 kom .;
- suncokretovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- sol - patiti;
- prašak za pecivo - 1 vrećicu.
priprema
Rezanci se kombiniraju s jajašima, maslacem, solom, dodajte prašak za pecivo i sve gnječite do homogene mase. Prikladno je koristiti mješalicu za ove namjene. Ako nema miješalice, tada će raditi obični mikser. Postupno dodajte brašnu do nastale mase. Mijesiti tijesto. Trebao bi biti isti kao i za knedle i raviole, to jest vrlo gusta. Ako tijesto nije dovoljno elastično, dodajte malo suncokretovog ulja, ako se tijesto drži, dodajte malo brašna.
Sada posipamo brašno na radnu površinu, izvaljimo "kobasicu" iz dobivenog tijesta, odrežimo ga u komadiće i oblikujte kolače.
Recept za kolač od tijesta na kefir za pržene pite
sastojci:
- sir - 200 g;
- brašno - 550 g;
- jaja - 2 kom .;
- kefir - 220 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,5 tsp;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- Soda - 1 tsp.
priprema
Kombiniramo sir s jajima, dodamo kefir, šećer, sol, maslac. Svi umotati dok glatka. Prosijite 400 g brašna, dodajte soda, kombinirajte s masom kajf-kefira i zamijesite tijesto. Ulijte ostatak brašna na površinu, gdje ćemo gnjaviti, staviti tijesto na njega i gnječiti dok glatka. Pokrijte ga i ostavite 15 minuta, a zatim pripremite patties s punjenjem po vašem ukusu.
Slatki tijesto za pite
sastojci:
- brašno - 300 g;
- masni sir - 300 g;
- margarin - 200 g;
- sol - prstohvat.
priprema
Ovo tijesto je prikladno za pripremu u večernjim satima, a ujutro kako bi pite od nje. Zatim skuhajte sir dok glatka, isjeckajte margarin s nožem, dodajte sol i zamijesite tijesto. Sada ga zakvačimo u obliku kugle, stavimo je u zdjelu i pošaljite je preko noći u hladnjak, a ujutro možete napraviti kolače iz nje. Istodobno, prije pečenja, tijesto prebacujemo u sloj na površini, prvo pospite brašnom, zatim ga nekoliko puta namotati i ponovo ga izvucite. Ovaj postupak izvršavamo 3-4 puta. To je učinjeno kako bi tijesto natečeno i prozračno.
Jeste li kušali kolač od tijesta? Pokušajte i kvasac, dobro, vrlo ukusan tijesto kvasca za pite.