Bakar u hrani

Dnevni zahtjev bakra za odraslu osobu iznosi 1-1,5 mg. Ovaj element čini veliki posao u našem tijelu, a njegov nedostatak vodi do neugodnih posljedica pa je korisno znati koja namirnica ima posebno visok sadržaj bakra.

Bakar u hrani

Vjeruje se da je rekord za sadržaj bakra teleća jetra - 100 g ovog proizvoda sadrži oko 15 mg bakra. Stoga, ljudi, čiji je izbornik često prisutan jela iz jetre, ne moraju se bojati nedostatka bakra.
Ostatke su na drugom mjestu po sadržaju ovog elementa - 100 g mekušaca donosi 2 do 8 mg bakra.
Stotinu grama kakao praha sadrži oko 4 mg bakra, što znači visokokvalitetno gorko čokolada visok sadržaj kakao može nadoknaditi nedostatak tog elementa.
Sezam, koji dodamo salatama i pečenim proizvodima također je vrlo bogat bakrom, 100 g sjemena sadrži više od 4 mg bakra.
Da biste izbjegli nedostatak ovog elementa redovito jedite nekoliko oraha ili šačicu sjemenki bundeve. Stotinu grama oraha i sjemena sadrži 2 do 1 mg bakra.

Bakar se također nalazi u drugoj hrani, tablica jasno pokazuje koliko je njegova količina u mesu, povrću, voću i mliječnim proizvodima.

Znakovi nedostatka bakra

Sljedeći simptomi omogućuju sumnju na nedostatak ovog elementa:

izgled sive ili neravne pigmentirane kose;
bljedilo, umor, slabost, otežano disanje, palpitacije;
česte zarazne bolesti;
proljev, odsutnost apetit ;
smanjena oštrina sluha i vida;
poremećaj pamćenja.

Ako se takve pritužbe javljaju, prilagodite svoju prehranu dodavanjem proizvoda bogatih bakrom. U našem tijelu regulira metabolizam, jer je dio važnih enzima, neutralizira slobodne radikale koji uništavaju stanice, potiče transformaciju željeza u hemoglobin i sudjeluje u radu živčanog sustava. Osim toga, bakar je potreban za regeneraciju tkiva i regeneraciju stanica kako bi se pravilno postupilo.

Vjeruje se da istodobna upotreba hrane bogate bakra i cinka, postoji natjecanje između tih elemenata, a tijelo ih ne može dobro apsorbirati. Stoga se proizvodi s visokim sadržajem bakra ne bi trebali kombinirati s proizvodima bogatim cinkom.