Cookie tijesto
Kolačići za kekse su različiti, a svatko, pa čak i početnik kuhara, zna za to. Završni proizvod određuje sastav i konzistenciju tijesta, kao i vrijeme i temperaturu pečenja. Podijelit ćemo s vama nekoliko različitih recepata u svom sastavu, a vi odabirete najprikladnije.
Kolačići - recept za kolačiće
sastojci:
- brašno - 380 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- vanilije šećer - 8 g;
- maslac - 200 g;
- žumanjci - 2 kom.
priprema
Pomiješajte prosijati brašno sa šećerom u prahu i šećerom vanilije u zdjelici. Dodajte suhim sastojcima žumanjke i omekšani maslac. Sve smo mljeveno u homogenosti i oblikovali mrvicu brašna u jednu kom. Zamotajte tijesto tijestom i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C, izvaljite tijesto na debljinu od 2 mm, rezati i peći 10 minuta.
Tijesto za kolače u posudama od kiselo vrhnja
sastojci:
- kiselo vrhnje - 1 tbsp;
- šećer - 1 tbsp.
- jaja - 3 kom .;
- soda - 1 tsp;
- brašno - 3 žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 200 g.
priprema
Sift brašna i samljeti na mrvica s hladnim maslacem. Pijte jaja s šećerom do bijele, dodajte kiselo vrhnje i opet izmucite smjesu dok ne postignete homogeno. Dodajte mrvicu od brašna i sok od limuna ili soda od octa u smjesu za umak od jaja. Zamijesite glatko tijesto i ispeći kolačiće iz malih konzervi tijekom niske topline.
Tijesto tijesta za kolačiće
sastojci:
- brašno - 2 1/2 žlice.
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- maslac - 220 g;
- šećer - 2 žlice;
- jaja - 2 kom .;
- sir - 500 g;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- zest od 1 limuna.
priprema
Pomiješajte prosijati brašno s praškom za pecivo i sol. U međuvremenu, stavite mekani maslac sa šećerom do bijele, oko 3 minute, a zatim početi polagati 1 jaje na vrijeme sve dok se ne umiješati i dodajte sir. Napunite tijesto s limunovim sokom i zest za okus. Kolačići od tijesta od svježeg sira pečeni 15-20 minuta na 180 ° C.
Tijesto piva za kolačiće
sastojci:
- maslac - 1 tbsp.;
- pivo (čokoladno) - 1/2 st.;
- smeđi šećer - 1 1/4 tbsp.;
- kava (prašak) - 1/2 tsp;
- soda - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- brašno - 2 1/4 tbsp .;
- čokolada mrvica - 1 1/2 tbsp.
priprema
Pivo se ulijeva u lonac i stavlja na najsporiju moguću vatru. Nakon 30-50 minuta kuhanja, sadržaj lončanice trebao bi biti oko 2 žlice.
Pomiješajte soda s prosijanim brašnom i solom. Stavite maslac šećerom i kavom u zasebnu posudu dok se ne formira zračna masa. Odvezemo jaja u mješavinu ulja, a kada se jaja potpuno izmiješamo, počinjemo postupno dodavati brašno. Dodajte čipove čokolade (po izboru).
Pecimo kolačiće na 180 ° C tijekom 6-8 minuta.
Kako napraviti čokoladni tijesto za kolačiće?
sastojci:
- maslac - 55 g;
- čokoladno mlijeko - 300 ml;
- jaja - 2 kom .;
- smeđi šećer - 75 g;
- ekstrakt vanilije - 2 žličice;
- brašno - 90 g;
- tamna čokolada - 75 g;
- bijela čokolada - 100 g;
- matice - 75 g
priprema
Diced maslac i crna čokolada staviti u vodenu kupku i rastopiti sve dok glatka. Neka se smjesa ohladi 10 minuta. U međuvremenu, tukli jaja sa šećerom dok ne postanu glatki, dodajte toploj čokoladi, vanilije i prosijani brašno u smjesu jaja. Napunite tijesto sjeckanim orasima i čokoladnim komadićima. Kolačići načinjeni od takvog tijesta su pečeni na pločici za pečenje pokriveno pergamentom 10 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj do 180 ° C.
Razrjeđivanje tijesta za takvu poslasticu možete razrijediti s raznim aditivima: sušeni krušni pecivi, različite vrste čokolade i slatkiša, aromatični začini. Bon appetit!