Kuhana kobasica kod kuće
Ako vam je stalo do prirodnosti i blagodati konzumiranih proizvoda, recept u domaćoj kobasici bit će neophodan u vašem arsenalu. Iako obično kuhaju domaća kobasica je proces koji je prilično naporan i zahtijeva razvijene kulinarske vještine, kuhanje kuhati je jednostavno, a gotov proizvod čak može biti uključen u dječju prehranu.
Domaća kobasica - recept
sastojci:
- govedina - 450 g;
- svinjetina - 1,1 kg;
- jaje - 1 kom;
- voda - 75 ml;
- mlijeko u prahu - 35 g;
- Osuši češnjak, kardamom, paprika - 1/2 TSP .;
- sol - '30
priprema
Obje vrste mesa sitno nasjeckajte ili propustiti kroz mljevenje mesa nekoliko puta, tako da je izlaz će dobiti pašteta nadjev. U gotovom punjenju, tukli jaje, dodajte sol i preostale začine. Otopiti suho mlijeko u vodi i postupno sipati tekućinu u punjenje, tuku masu miješalicom. Viskozno mljeveno meso pakirano je u posebne gotove kobasice ili umotane u foliju sa zatvaračem za pranje / pečenje za pečenje.
Unatoč mnogim postojećim receptima, uzmite u obzir da kuhana kobasica kod kuće, kuhana u bocama opasna je za zdravlje! Budući da plastična bočica emitira tvari štetne za tijelo kada su izložene visokim temperaturama, a to nije ono što nam je potrebno pri pripremi prirodnog proizvoda.
Stavite kobasicu u vekna tava napuni vodom i kuhati na minimalnoj vatri oko dva sata. Bacajte kuhane kobasice kuhane kod kuće, sipnite ledenu vodu i ostavite da se potpuno ohladite.
Pileći kuhali kobasicu kod kuće
sastojci:
- meso od piletine - 1,2 kg;
- krema - 110 ml;
- jaje - 1 kom;
- češnja češnja - 2 kom .;
- luk - 45 g;
- škrob - 1 tsp.
priprema
Prije nego što kuhate kobasicu kod kuće, pripremite sami meso. Za pileći kobasice je bolje uzeti mješavinu bijele mesne filete i crveno meso bedra i tibija. Izrežite meso u velike komade i pire s mješalicom. Za pire krumpir, tuku jaje, ulijte u kremu, dodajte češnjak i mljeveno luka pire u pire krumpir. Ponovno sipati u škrob s solom i bičem dok sve ne bude homogeno. Stavite smjesu u košuljicu za pečenje i zategnite rubove snopovima. Nadjev treba držati izvan mjehuriće zraka, u protivnom ljuska će eksplodirati. Kuhajte kobasicu na laganoj vatri sat i pol.