S kondenziranim mlijekom kod kuće
Danas proizvođači kondenziranog mlijeka često nudimo proizvod sumnjive kvalitete, priređen uz uporabu ne-prirodnih sastojaka, kao i sadrže potpuno nezdravo za konzervanse tijela i razne vrste aditiva. Stoga je mnogo razumnije kuhati ukusno kondenzirano mlijeko kod kuće. I kako to učiniti, danas ćemo reći u sljedećim receptima.
Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće?
sastojci:
- punomasno mlijeko s masnim udjelom od 2,5% do 250 ml;
- granulirani šećer - 220 g;
- suho mlijeko - 180 g
priprema
Kuhamo domaće kondenzirano mlijeko u vodenoj kupelji pa će nam trebati dvije posude različitih promjera. U velikoj količini uliti vodu i staviti na peć na vatri. U manjoj mješavini mlijeka u prahu, granulirani šećer i ulijte u punomasno mlijeko. Sve pažljivo pomiješamo i stavimo ovu posudu u posudu s već kipućom vodom. Masu držimo na vatri, povremeno miješajući, jedan sat, a zatim ulimo u staklenu posudu i pustimo da se potpuno ohladi.
U procesu hlađenja kondenzirano mlijeko će se zgusnuti i postići potrebnu konzistenciju. Ako postoji potreba za kuhanjem razrjeđivača proizvoda, najprije dodajte još malo punomasno mlijeko.
Zaključno, napominjemo da ukusno kondenzirano mlijeko kod kuce može kuhati samo iz visokokvalitetnog prirodnog suhog i cjelovitog mlijeka, pa se izbor sirovina mora uzeti s posebnom odgovornošću.
Kuhano kondenzirano mlijeko kod kuće
sastojci:
- cijelo mlijeko - 3 l;
- granulirani šećer - 950 g;
- sok od limuna - 50 ml;
- soda za pečenje - 10 g.
priprema
Od najčešćeg cijelog mlijeka, možete kuhati i kuhano kondenzirano mlijeko. Da biste to učinili, ulijte u odgovarajuću posudu za volumen, dodajte šećer i stavite je na vatru. Umiješajte sadržaj tijekom zagrijavanja sve dok se kristali šećera ne otopi i pustite da kuhaju. Nakon toga izvadimo lonac iz štednjaka, sipimo sok od limuna u slatko mlijeko, dodajte soda za pečenje, temeljito promiješajte i smjesu vraćamo u vatru. Nakon potpunog vrenja uz neprestano miješanje, smanjite toplinu na najniže i kuhajte mase jedva primjetnim znakovima ključanja tri sata. Nakon toga dodajte vatru i kuhajte kondenzirano mlijeko, miješajući željeni intenzitet boje karamele i potrebnu debljinu koju provjeravamo na hladnom padu na tanjuriću.
Priprema kondenziranog mlijeka kod kuće za 10 minuta
sastojci:
- cjelovito mlijeko - 250 ml;
- granulirani šećer - 220 g;
- maslac - 25 g.
priprema
Ako postoji potreba za skraćivanjem kondenziranog mlijeka, onda je ovaj recept upravo ono što vam je potrebno. Pomiješajte mlijeko sa šećerom u kalupu i stavite je na vatru. Zagrijavamo masu, polagano se miješamo, dok ne kuhamo, a zatim smanjimo intenzitet topline i kuhamo kroz sedam do deset minuta. Zatim dodajte maslac, promiješajte dok se potpuno otopite, sipajte kondenzirano mlijeko u staklenku i ostavite da se potpuno ohladi. Proizvod nije previše gust i prilično slatko, ali neporeciva prednost ove opcije značajna je ušteda vremena.
S kondenziranim mlijekom kod kuće - recept u laganom štednjaku
sastojci:
- punomasno mlijeko s udjelom masti 3,5% - 250 ml;
- granulirani šećer - 220 g;
- suho mlijeko - 130 g.
priprema
Dovoljno brzo možete kuhati kondenzirano mlijeko pomoću kuhinjskog naprava - sporije kuhalo. Ovaj recept za vlasnike ovog prekrasnog uređaja.
U zasebnoj zdjeli, pomiješajte sve sastojke s popisa sastojaka, pažljivo ih tretirati šipkom ili mješalicom i ulijte u multicastry. Dajemo smjesu kuhati uz neprekidno miješanje, podešavajući uređaj u "Soup" način. Nakon kuhanja prenosimo uređaj u način "pečenja" i kuhamo kondenzirano mlijeko 10 do 15 minuta, uz miješanje. Što je duže vrijeme kuhanja, to će deblji proizvod biti na izlazu.