Mješavina dudova
Danas ćemo vam reći, kako kuhati kompot od maslina u kombinaciji s drugim plodovima i plodovima, te koji se razmjeri moraju promatrati kako bi se postigao najintenzivniji okus i ukusna aroma.
Mješavina s vrlo zanimljivim bilješkama okusa dobivena je od maslina i svježeg slatkog trešnje s jama.
Slatki komadić trešnje s kamenjem i maslinama
sastojci:
- bobice od dudova - 200 g;
- bobice trešnje s kostima - 200 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- limunska kiselina - 1/2 tsp.
- pročišćena voda - 2,5 litre.
priprema
Mulberry i trešnje se isperu u hladnoj vodi i dopuštaju malo ispuštanje. Ulijte vodu u posudu odgovarajuće veličine, ulijte šećer i limunsku kiselinu, stavite je na peć, zagrijte do ključanja. Proširimo pripremljene plodove, opet čekamo dok ne kuha. Kuhajte deset minuta na maloj vatri i ugasite pećnicu. Pirjajte i ohladimo. Prekrasan mirisni komad trešanja i dupina spremni.
Takav kompozit se također može sakupljati za zimu. Da biste to učinili, ulijte još vruće u pred-sterilizirane staklenke, stavite na pasterizaciju, litre staklenke dvadeset minuta, tri litre trideset pet do četrdeset minuta, a zatim ih namotajte sterilnim poklopcima, pustite ih da se ohlade i stavite u skladište.
Zasigurno ćete uživati u kombinaciji slatke dudove i mirisnih jagoda u kompoti.
Mješavina maslina i jagoda
sastojci:
- dudovi - 500 g;
- jagode - 500 g;
- granulirani šećer - 400 g;
- limunska kiselina - okus;
- pročišćena voda - 3 litre.
priprema
U hladnu vodu operujemo bobice od duda i jagode, očistimo jagode od sepala. Ulijte pročišćenu vodu u lonac za kuhanje, pustite da se kuhate, dodajte granulirani šećer, kuhajte sirup pet minuta i širite pripremljene plodove u nju. Nakon potpunog vrenja, kuhajte na niskoj vatri još deset minuta, isključite peć i dodajte limunsku kiselinu u komotinu na okus. Dajemo mlijeko i jagodu za pripremu kako bi se posve hladilo ispod poklopca.
Fino i jedinstven okus pića stvara ugodan okus dudova i bogatog okusa maline.
Mješavina od maline i dudove
sastojci:
- bobice od dudova - 800 g;
- bobice maline - 200 g;
- granulirani šećer - 350 g;
- limunska kiselina - okus;
- pročišćena voda - 3 litre.
priprema
Biljke od sitnih i malina se brišu, uklanjaju, ako je potrebno, od stabljike, grančica i lišća, ispiru se hladnom vodom i ostavljaju da se malo isuše. U međuvremenu, ulijte vodu u lonac od odgovarajuće veličine i stavite ga na vatru. Poslije kuhanja, ulijte u granulirani šećer, promiješajte dok se ne otopi, bacite mrvice, iskuhajte i kuhajte na niskoj toplini pet minuta. Sad ispuštamo maline, neka opet kuhaju na visokoj vatri, smanjuju se na minimum, kuhaju još pet minuta i ugasite peć. Dodajte limunsku kiselinu na okus, miješajte, pokrijte s poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi. Prekrasan i aromatičan mješavina maslina i malina je spreman.
Savršeno se nadopunjuju u maslinama i jabukama. Pripremite se i moći ćete sami vidjeti.
Mješavina jabuka i maslina
sastojci:
- dudovi - 500 g;
- jabuke - 500 g;
- granulirani šećer - 400 g;
- limunska kiselina - okus;
- pročišćena voda - 3 litre.
priprema
Vlažite maslac s hladnom vodom i ostavite da se osuši. U međuvremenu, očistiti jabuke očistiti od jezgre i izrezati na kriške. Ulijte vodu u tavu, ponesite kuhati, dodajte šećer i pomiješajte da se otopite. Sada bacamo pripremljene jabuke i dudove, ponovo kuhamo i kuhamo na niskoj vatri deset minuta. Pokušavamo okusiti, ako je potrebno, dodati limunsku kiselinu, pomiješati i ostaviti ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.