Smrznuta Berry Compote

Piće poput komota poznato je u Rusiji prije 18. stoljeća (sama riječ došla kasnije od francuskog jezika). Trenutačno je široka rasprostranjena tradicija pripreme različitih kompotica, osobito u Istočnoj Europi.

U modernom smislu, kompot je voćni osvježavajući ili desertni napitak napravljen od svježeg, sušenog ili zamrznutog voća kuhano u vodi. Pravilno pripremljen komot ne samo da gasi žeđ dobro, nego i čuva prirodni ukus i prednosti voća i bobica što je više moguće.

Sastojci su napravljeni od raznih jestivih plodova i bobica (i odvojeno, te sortirani), obično s dodatkom šećera, što je posebno pogodno za konzerviranje, ali taj sastojak nije potreban. Ponekad dodaju posebne tonove okusa na komote koje dodaju vino, med, zest, začini (cimet, češnja, vanilija, đumbir, žutika, plodovi od junipera itd.).

Vrlo je prikladno kuhati zdrave i ukusne smjese smrznutih bobica. Ako na farmi postoji dobar moderni hladnjak ili zamrzivač, možete zamrznuti bobice za budućnost. U maloprodajnim lancima vrlo su zastupljeni i voćni mrazovi spremni za pakiranje. S pravom pripremom, kompoti od smrznutih bobica su definitivno zdravije od konzerviranih, jer s zamrzavanjem šoka gotovo su svi vitamini i ostali korisni sastojci dobro očuvani.

Reći ćemo o pripremi kompozicija iz smrznute bobice. U većini bobica (ribizle, guske, maline, trešnje, itd.), Koža je prilično nježna. Koža divljih bobica kao što su brusnice, borovnice, viburnum, borovnice, planinski pepeo i drugi nisu puno deblji. Samih bobica su male veličine. Stoga, pri pripremi komposta, glavna stvar je da ga ne probavimo, kako bi se sačuvali maksimalni korisni sastojci.

Shvatimo kako napraviti voćni kompot. Nije bitno jesu li svježe ili zamrznute bobice koje koristimo, kuhamo najmanje vrijeme.

Recept bobičastog mlijeka

sastojci:

bobice (sve, mogu biti različite) - oko 1-2 kg, ovisno o željenoj zasićenosti;
voda - od 2 do 3 litre;
šećer (opcionalno) - na okus, na primjer, 2-5 tbsp. žlice, ali korisnije bez njega.

priprema

Stavite smrznute (ili oprate svježe) bobice u posudu s kuhanom vodom. Čekamo 30-60 sekundi i ugasimo vatru. Možete dodati šećer i otopiti ga laganim miješanjem. Pokrijte poklopac i ostavite da se ohladi. Ako želite dodati med umjesto šećera, bolje je to učiniti kada se kompot hladi na temperaturu od 60 stupnjeva C (pri temperaturama veće korisne tvari od meda postaju štetne). Ako želite, možete začiniti komotu s malom količinom začina ili dodati mirisne trave (mint, ružmarin od matičnjaka, itd.).

Uopće ne možete kuhati - tako da je još korisnije.

Svježi mliječni mješavina

priprema

Stavite plodine (npr. 1 kg) u tavu i stavite kipuću vodu (na primjer, 2 litre). Možete dodati šećer i otopiti ga miješanjem. Pokrijte poklopac i pričekajte da se potpuno hladi.

Ako bobice imaju gustu kožu i / ili pulpu, ili dodate suhe bobice (suhe bobice), možete ih kuhati do 3 minute, a bolje je poboljšati ekstrakciju termosom.

Druga mogućnost je kompot. Stavimo bobice u termos i ulijemo kipuću vodu brzinom od (1: 2 ili 1: 3, neće biti okusa). Inzistiramo najmanje 4 sata, ali ne više od 8 su bolji.

Kombi bobica u sporom štednjaku

priprema

Stavite plodove u radnu sposobnost multikookera, ulijte kipuću vodu i zatvorite poklopac. Odaberemo takav način da održimo određenu konstantnu temperaturu bez vrenja (na primjer oko 70 stupnjeva C) i postavimo željeno vrijeme. Općenito, često se pripremamo komadići trešnje , dunja ili drugih bobica i uživajte u njima i tretirati vas zdravim i ukusnim domaćim i gostujućim pićima.