Riblja žitarica
Bez obzira kakve vrste bobica imate na raspolaganju, svježe ili smrznute, možete brzo kuhati kompot u bilo koje doba godine. Uzmite kao osnovu nekoliko jednostavnih recepata od naše majke, ako želite, dopunite svojim omiljenim začinima, sirupima ili čak i drugim bobicama, a zatim se zagrijte toplim napitkom na hladnoću ili dodajte nekoliko kocki leda u kompoziju kako biste se osvježili tijekom ljetnog dana.
Kompozicija crnog ribizla
Kuhajte kompot za nekoliko minuta od pre-pureed bobica. Samo trebate miješati krumpir s vodom i šećerni sirup , a zatim kuhati nekoliko minuta.
sastojci:
- crni ribiz - 360 g;
- granulirani šećer - 260 g;
- zest od 2 limuna;
- sok od limuna - 290 ml;
- voda - 2,2 l.
priprema
Nakon pranja posipanih ribizle, pretvorite ih u pire pomoću sitnog sita ili miješalice. Pripremite jednostavni šećerni sirup iz mješavine granuliranog šećera, čaše vode, soka limuna i korova citrusa. Kad sirup počne kuhati, uklonite je iz vrućine, ohladite i ulijte u pire krumpir. Razrijedite smjesu s nekoliko litara hladne vode, stavite je na vatru, pričekajte da se vreli i hladi na prihvatljivu temperaturu.
Smrznuti riblji kompozitor
Izvan sezone ribizla, možete napraviti bobice kompote na temelju zamrznutog proizvoda. Kako bi raznolik okus gotovog kompotita uz pomoć aromatičnog bilja i začina, ograničavamo se na vrlo minimalistički sastav, dodavajući u komadiću grančicu ili dva timijana.
sastojci:
- ribizle - 430 g;
- granulirani šećer - 240 g;
- timijan - 2 grane.
priprema
Prije kuhanja kompozita iz ribnja, bobice se isperu, ulijevaju u tavu i uliju s nekoliko litara hladne vode. Spremnik stavite na buduće komade na peći, pričekajte dok voda ne počne kuhati i bobice se raspadaju, samo u ovoj fazi bobice se mogu popuniti u kompoti, ako se dodaju zaslađivači prije nego što se riblje ulje omekša, postane čvrsta i neće prasnuti. Nakon dodavanja šećera, možete iscijediti piće i staviti nekoliko timijana grančica u njega za ugodan miris.
Sastav crvene ribizla s narančinom
Citrus note u berry piće nikada nisu suvišne, na temelju toga, odabrali smo sljedeći recept za osnovni jednostavan, ali vrlo bogat, ribizni-narančasti kompot.
sastojci:
- crni ribiz - 280 g;
- narančasta - 2 komada;
- cimet štapića;
- med - 115 ml.
priprema
Sipite ribizle s litrom vode i zapalite. Kad se mlijeko kuhaju i crvene mrvice, izvadite piće iz vrućine i stavite cimet u nju. Iscijedite sok od naranče, stavite trake i sipajte med. Da biste osjetili cijeli raspon okusa, preporučljivo je poslužiti vruće komote.
Mješavina iz maline i ribizla
Osim ribizama, u bobice se mogu staviti i druge bobice. U receptu smo dopunili sjemenjem bobičastog voća, ali možete staviti ostatak žetve trešanja, borovnice, borovnice ili jagode.
sastojci:
- crni ribiz - 280 g;
- maline - 280 g;
- granulirani šećer - 160 g;
- sok od 4 limuna;
- voda - 3,5 l.
priprema
Lagano crni ribiz s malinama i prelijte vruću vodu preko bobica. Ostavite mješavinu sve dok ne postane posve hladna, tako da otopina apsorbira što je više moguće okus bobičastog voća, a zatim ulijte sok od limuna (možete staviti i vrpce), dodajte šećer i vratite se u vatru. Čim kompoziti od riblje kvasca, izvadite ga iz vatre. Nakon filtriranja i ponovnog hlađenja pića, možete ga kušati, ili, dok je kompozicija još uvijek vruća, sipati je u sterilne posude i zaliti se za zimu.