Sastav čokolade
Čokolada je prerada šećera i kakao graha. Energetska vrijednost Čokolada u prosjeku iznosi 680 kalorija na 100 grama proizvoda.
Sastav čokolade
Čokolada se sastoji od 5 g ugljikohidrata, 35 g masti i 5-8 g proteina. Sadrži također 0,5% alkaloida i oko 1% minerala i tanina. U čokoladi postoje tvari koje utječu na emocionalne centre mozga. Pozvani su: triptofan, feniletilamin i anandamid. Ovaj proizvod također sadrži željezo i magnezij.
Prema modernim tehnologijama proizvodnje čokolade, uz kakao grah i šećer, to uključuje vanilin ili vaniliju, glukozni sirup, obrano mlijeko u prahu, invertni šećer, sirup etilnog alkohola. Kao i biljna ulja (matica), lecitin, pektin, orašasti plodovi (lješnjaci, bademi, lijeska), aromatske tvari, prirodno ili umjetno podrijetlo. Također prisutan u čokoladi je natrijev benzoat, konzervans, narančasto ulje, paprena metvica i limunska kiselina.
Ovisno o količini kakaovog praha, čokolada je mlijeko (30% kakaov prah), desert ili polu-gorka (50% kakao praha) i gorka (više od 60% praha kakao).
Hranjiva vrijednost mliječne čokolade
Mliječna čokolada je 15% kakao maslac, 20% mliječni prah, 35% šećer. Sadržaj ugljikohidrata u mliječnoj čokoladi je 52,4 g, masnoća - 35,7 g i protein - 6,9 g. Ovaj proizvod sadrži minerale poput natrija, kalija, kalcija, fosfora, magnezija i željeza. Mliječna čokolada je prisutna vitamini B1 i B2.
Nutritivna vrijednost tamne čokolade
Bistra čokolada sadrži 48,2 g ugljikohidrata, 35,4 g masti i 6,2 g proteina. Sadrži vitamine: PP, B1, B2 i E. Sastav gorke čokolade uključuje sljedeće minerale: kalcij, magnezij, natrij, kalijev, fosfor i željezo. Bitka čokolada sadrži 539 kcal na 100 grama 
proizvoda.
Sastav bijele čokolade
Hranjiva vrijednost ove čokolade je 56 g ugljikohidrata, 34 g masti i 6 g proteina. Prednosti bijele čokolade na mnogo su načina nedvojbene i povezane su s njezinim sastavom. Glavna korisna svojstva tamne čokolade su ribani kakao. Budući da nema bijeli kakao u bijeloj čokoladi, manje je koristi u takvom proizvodu. Ali sadrži kakao maslac, koji obogaćuje tijelo vitaminom E, kao i oleinske, linolenske, arahidne i stearinske kiseline. Energetska vrijednost bijele čokolade je 554 kcal.