Klasični umak od šawarma - recept
Nitko neće tvrditi da je tehnologija kuhanja mesa koja se koristi za dizajn shawarma nedvojbeno važna. Do određene mjere, okus snacka također određuje povrće koje prati meso. Ali, možda, glavni sastojak koji čini shavermu jednostavno božanstvenim za ukus je umak, posebno pripremljen za ovo jelo.
Mnogi neuspješno pokušavaju otkriti tajni recept umaka od prodavača shaverma, a neki pokušavaju ponovno stvoriti ukus odabirom komponenata u njihovoj kuhinji. A za one, i za druge, a za početnike u ovom slučaju, nudimo recepte za pripremu prvokupnog umaka za šavermere, koji će vam pomoći da dobijete željeni okus svog omiljenog snacka kod kuće.
Kako kuhati kod kuće pravi originalni umak za shawarma - klasični recept
sastojci:
- klasična majmunska provenzirana - 255 g;
- srednji masni kefir - 195 ml;
- gusta vrhnja - 90 g;
- češnjaka - 2-3 kom .;
- curry začin - 1 tsp;
- hop-suneli začin - 5 g;
- slatko paprika - 5 g;
- sol (ako je potrebno) - okus.
priprema
Priprema klasičnog umaka za shawarma je izuzetno jednostavna. Dovoljno je miješati majoneze kefir u prikladnom spremniku, a zatim dodati kiselo vrhnje i sve začine. Naime, mjerimo curry, hops-suneli i zemlju papricu s čajnom žlicom, a također očistimo i pritisnite češnjak zubi kroz tisak. Temeljito pomiješajte sastojke umaka sa žlicom ili jednostavno bušiti s mješalicom. Kušajte proizvod, ako je potrebno, dodajte sol i ostavite nekoliko sati da se upali i aktiviraju miris suhih začina.
Klasični umak za šavermu - recept bez majoneze
sastojci:
- prirodni debeli jogurt bez aditiva - 275 g;
- senf blagovaonica - 10 g;
- debeli kefir - 160 ml;
- 3-4 češnjaka od češnjaka;
- curry začin - 1 tsp;
- hop-suneli začin - 5 g;
- lisca i bosiljka - jedan šaku;
- sol i papar na okus.
priprema
Ako je potrebno, klasični umak za šavermu može se pripremiti bez majoneze. Da biste to učinili, prirodni nezaslađeni jogurt bez aditiva pomiješan je s kiselim vrhnjem i senfom, dodamo pročišćenu i stisnutu kroz češnjak za tisak, ulijemo začinsko zalogaje, hops-suneli, te položimo prerađeni, sušeni i sitni kao što je moguće sjeckani lišće svježeg peršina i bosiljka. Možete upotrijebiti druge vrste bilja, poput korijena ili kopra, dodajući ih umaku uz ostale sastojke. Tresti masu na okus s solom, dodati papar, dobro promiješati i ostaviti u hladnjaku par sati.
Kako napraviti domaći umak za šavermu bez majoneze s ukiseljenim krastavcima?
sastojci:
- kiselo vrhnje - 223 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- curry začin - 0,5 tsp;
- sjeckana pera zelenog luka - 0,25 šalica;
- ukiseljeni krastavac - 80 g;
- suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 10 ml;
- sol i papar na okus.
priprema
Ova varijacija umaka shavarma podrazumijeva upotrebu kiselog vrhnja za njegovu pripremu. Dodaj u njega oguljene i 
prolazili su kroz čaše češnjaka, sitno sjeckani zeleni luk i kao mali kao što je moguće sjeckani ukiseljeni krastavac. Također ulimo u čajnu žličicu dobrog biljnog ulja, začinimo masu za okus s solom, paprom i dodati malo curry začin. Nakon temeljitog miješanja, dodajte umaku da shawarma stoji neko vrijeme u hladnjaku, nakon čega ga možemo koristiti za namjeravanu svrhu.
Bilo koja od recepata može se prilagoditi vašem ukusu, dodavati dodatne začine ili zamijeniti ih s predloženim.