Čokoladni slatkiši - najbolji recepti ukusnih delicija vlastitim rukama
Vlastito kuhani čokoladni bomboni ne idu u usporedbu s onim što proizvođači slastica u trgovini često nude potrošačima. Domaći proizvodi lišeni su svih štetnih nečistoća, koji su sastavni dio industrijskog proizvoda.
Kako napraviti čokoladne bombone kod kuće?
Ako odlučite napraviti čokolade s vlastitim rukama, receptima za poslastice možete pronaći u nastavku materijala, a priložene upute pomoći će ispravno i učinkovito ispuniti odabranu opciju.
- Prirodne čokoladne slastice mogu biti izrađene od gotove kvalitetne čokolade ili pomoću kakaovih zrna i kakao maslaca.
- Punila za čokolade mogu biti jednostavna kao matice, sušeno voće i grožđice, i višekomponentni, pripremljeni prema izvornom receptu.
- Za registraciju slatkiša koristite silikonske plijesni za slatkiše.
Čokoladni bomboni "Tartuf"
Pripremite čokoladni slatkiš sa svojim rukama je lakše nego što se u početku može činiti. Glavna stvar je zalihe s potrebnim sastojcima, slijedite osnovne preporuke recepta i vrlo brzo će vaš čaj biti nadopunjen iznenađujućim ukusnim domaćim slatkošcu, od degustacije koju ne možete podnijeti.
sastojci:
- šećer - 250 g;
- kakao grah - 50 g;
- vrhnje - 5 tbsp. žlice;
- kakao maslac - 80 g;
- mlijeko u prahu - 120 g;
- bjelanjka - 1 kom .;
- kakao prah - 50 g;
- matice - 1 šaku;
- šećer u prahu - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Šećer se miješa s vrhnjem, kuhati 3 minute.
- Vruća smjesa se uklanja iz vatre, u njemu se otopi mljevena grah i kakao maslac.
- Umiješajte u mlijeku, tukli proteina i trljajte 10 minuta.
- Ostavite masu 30 minuta, a zatim ga dobivajte s čajnom žlicom, natopljenom rukama od čokoladnih slastica, obložite ih u mješavini praha, kakao i orašastih plodova.
Čokoladni slatkiši s orasima
Iznenađujuće, čokoladni bomboni s prženim maticama postaju ukusni. Možete koristiti i lješnjake ili lješnjake, kao i kikiriki, isušiti proizvod prije kupnje šalice s kremom u pećnici na limu za pečenje. Slatkoću obroka može se kontrolirati količinom šećera ili drugog odabranog zaslađivača.
sastojci:
- kakao grah - 150 g;
- kakaov maslac - 75 g;
- šećer, med - okus;
- mlijeko u prahu, matice.
priprema
- Obrišite kakao grah, pomiješajte s kakao maslacem i stavite na vodenu kupelj.
- Umiješajte masu dok se ne otopite, dodajte šećer i, po želji, mlijeko u prahu.
- Baza se ulijeva u kalupe, puni ih s 2/3, uronjen u svaku maticu, ostavljen da se smrzne na hladnoći.
Početna čokoladni slatkiši iz kakao
Ako niste uspjeli kupiti prirodne grah, možete napraviti čokoladne bombone kod kuće od kakao. Punjenje može biti, kao u prethodnom receptu, matice i meke mase izrađene od sjeckanog sušenog marelica, grožđica i suhe šljive, u koje, po želji, možete dodati sjeckani orašasti plodovi.
sastojci:
- kakao u prahu - 5 žlica. žlice;
- ulje - 50 g;
- mlijeko - 5 tbsp. žlice;
- šećer - 7 tbsp. žlice;
- brašno - 1 čajna žličica;
- sušeno voće i orasi.
priprema
- Pripremite punjenje, isprati sušeno voće, sušiti i sjeckati ih zajedno s oraščićima u mješalici.
- U kipuće mlijeko, sipati smjesu kakao i šećer, kuhati dok homogena.
- Ulijte u brašno i, uz miješanje, kuhajte 4 minute.
- Ispunite kalupe polumaka čokoladom, stavite loptu za punjenje u sredinu, prelijte smjesu na vrh i hladite.
Čokoladni slatkiš s punjenjem metvice
Ako želite probati nešto neobično, i slatko i osvježavajuće, pripremajte bombone od čokolade. Kontrast kombinacija okusa učinit će neizbrisiv, nezaboravan dojam na vas, a vi ćete poželjeti ponoviti recept za stvaranje izvrsne domaće poslastice više od jednom.
sastojci:
- tamna čokolada - 200 g;
- Meso i kokosovo brašno - 1/3 šalice;
- kokosovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- med - 3 žlice. žlice;
- mentolno ulje - 5 kapi.
priprema
- Spojite sve sastojke osim čokolade u posudu mješalice ili kombinirati, samljeti.
- Dobivena masa je položena prema kalupima i ostavljena da se smrzne.
- Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji, uronite u njega blato.
- Stavite čokoladne slastice s mentom u hladnu za otvrdnjavanje.
Čokoladni bomboni "Rafaello"
Čokoladni kokosovi bomboni , pripremljen ručno s jednostavnim sastojcima prema sljedećem receptu - izvrsna alternativa oglašenoj varijaciji slatkoće. Proces njegovog stvaranja neće imati puno vremena, a rezultat će nadmašiti najluđu očekivanja, izazivajući nasilne emocije i istinski užitak.
sastojci:
- bijela čokolada - 200 g;
- kokos čips - 150 g;
- ulje - 50 g;
- masna krema - 12 ml;
- bademi.
priprema
- Bijela čokolada, slomljena u komadiće, sipana je s vrhnjem i otopljena u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
- Dopustite da se masa ohladi u sobnim uvjetima, pomiješati 50 g kokosovih čipsa i maslac.
- Stavite masu u hladnjak na neko vrijeme, zatim ga malo tukli, a zatim ponovno ohladite.
- Iz primljene osnovne forme okrugli bijeli čokoladni bomboni, stavljajući u svaki badem, paniruyut u čips.
Čokoladni bomboni s punjenjem žele
Sljedeći recept za čokolade će zadovoljiti ljubitelje jellya. U tom slučaju, bazu žele djeluje kao punila za ukrašavanje proizvoda. Važno je pravilno promatrati omjer tekućine i želatine kako bi se dobila gusta masa koja se može rezati nožem ili bez straha od lijepljenja na utikaču. Morse se može zamijeniti slatkim mlijekom ili voćnim sokom.
sastojci:
- čokolada - 200 g;
- bobica slatka mors - 1 čašu;
- želatina - 40 g.
priprema
- Potopite želatinu u vodi prema receptu, otopite i pomiješajte sa slatkim morskim mlijekom ili soka.
- Ulijte smjesu u kalupe i ostavite dobro zamrznuti.
- Osloboditi čokoladu, ohladiti, umočiti u želudac i pustiti da se smrzne na rešetki ili pergamentu.
Čokoladni slatkiši s alkoholom
Za odraslu publiku možete pripremiti domaće slatke čokolade s alkoholnim punjenjem. U ovom slučaju, Liquor Baileys, koji se može zamijeniti bilo kojim drugim pićem. Proizvodi su od mlijeka, crne ili bijele čokolade, koja je gotova ili je izrađena od graha, šećera i kakaovog maslaca.
sastojci:
- čokolada - 200 g;
- Tekućina Bailey - 50 ml.
priprema
- Rastopiti čokoladu.
- Nanesite sloj čokolade na dno i zidove kalupa i pustite da se smrzne.
- Ponovite postupak dok ne postane sloj debljine 1,5 mm.
- Ulijte malu količinu tekućine u posudu i pošaljite ga u zamrzivač.
- Pokrijte čokoladne alkoholne bombone sa slojem re-rastopljene baze odozgo, ostavite da se smrzne.
Čokoladni slatkiši iz dječje mješavine
čokolada slastice kod kuće možete izvući iz bebe miks "Baby", ali ako želite možete ga zamijeniti s drugim po vlastitom izboru. U receptu za davanje proizvoda poseban okus i miris, koristi se konjak ili Madera, koji se može zamijeniti sokom ako je poslastica dizajnirana za dječju publiku.
sastojci:
- formula za bebu - 1 pakiranje;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 mogu;
- kakao - 100 g;
- mlijeko - 50 ml;
- konjak ili madera - ½ šalice;
- matice - 2 šalice;
- mrvica kolačića ili vafla.
priprema
- Smjesa se kombinira s dvije žlice kakao, orašasti plodovi, kondenzirano mlijeko i konjak, te se pomiješa.
- Kuglice su izrađene od baze, umočene u mrvicu kolačića ili vafla, pomiješane s kakaom.
U boji čokoladni bomboni
Čokolada u boji bombona na štapiću postat će pravi slatki užitak za djecu i zabavna poslastica za odrasle. Izrada slatkiša je zamršen proces, ali rezultat je vrijedan toga. Najvažnije je promatrati radnu temperaturu čokoladnih smjesa, a rezultat će biti pozitivan.
sastojci:
- tamna čokolada - 400 g;
- čokoladna bijela - 100 g
- krema - 40 ml;
- invertni šećer - 15 g;
- koncentrat voća - 35 g;
- ulje - 20 g;
- kakao maslac - 50 g;
- masnoće topljive boje.
priprema
- Kremasti šećer i koncentrat zagrijavaju gotovo do kuhanja, stave bijelu čokoladu, promiješajte.
- Topljeni maslac od kakao je podijeljen u dijelove, uvedene su boje, smjesa je ohlađena na 30 stupnjeva, primijenjena četkom zidova kalupa.
- Ponovite postupak 2-3 puta, svjež.
- Tamna čokolada se rastopi, ohladi na 32 stupnja, ulije u plijesni i odmah ulije u zdjelu, uklanjajući ostatke špatulom.
- Pošaljite obrazac u zamrzivač za 1-2 minute.
- Ispunite punjenje obradaka 2/3, prelijte čokoladu, održavajući temperaturu od 32 stupnja, uklonite višak lopatice.
- Kada mase zaplijeniti, umetnite kosnice, ohladite bombone i uklonite ih iz kalupa.