Čokoladna tijesto kod kuće - recept
Uz pomoć čokoladne paste može vam se pružiti bogat doručak u roku od nekoliko minuta, međutim sastav skladišta ostavlja mnogo želja: tona šećera popraćene aromama, bojama i konzervansima vjerojatno neće učiniti prvi obrok u danu koristan. Još jedna stvar je domaća čokoladna pasta iz sastojaka koje ste odabrali, kuhani vlastitim rukama prema našim receptima.
Čokoladna tijesto "Nutella" kod kuće
Govoreći o čokoladi tijesto, većina njih znači "Nutella" - kremasta i homogena mješavina čokolade i lješnjaka. To može značajno uštedjeti novac uzimajući kuhanje kod kuće.
sastojci:
- šećer - 110 g;
- lješnjaci - 75 g;
- tamna čokolada - 130 g;
- mlijeko - 90 ml;
- maslac - 75 g.
priprema
Glavna stvar, pri pripremi dobre domaće "Nutelle", moćna je suvremena mješalica koja može mljeti matice ne u mrvicu, već u tijesto.
U najvećoj brzini, pretvorite u tijesto od lješnjaka sa šećerom. Obično, taj postupak traje oko 20 sekundi, nakon čega se u tijesto dodaju čokolade, računaju se još 20 sekundi rada, a smjesa se prebaci u lonac za umake. Nakon što je ulio mlijeko i maslac u čokoladnu tijesto, stavite ga na vatru i pričekajte dok se temperatura sadržaja posude ne dosegne 60 stupnjeva. Pridržavajući se okvira od 60 stupnjeva, kuhajte tjesteninu 6 minuta bez zaboravljanja na promjenu.
Recept za čokoladu od kakao na sjemenje
Na pripremi klasične paste čokolade može uzeti veliku količinu lješnjaka, što nije svatko može priuštiti. Ako tražite proračun, ali ne manje hranjivi recept, zamijenite matice sjemenkama.
sastojci:
- oguljeno sjeme - 2 žlice.
- prah kakao 35 g;
- med - 30 ml;
- vanilija tijesto - na okus.
priprema
Obrišite sjeme s miješalicom u tijesto. Ako se tijesto pretvori, može se lagano razrijediti običnom vodom, ali ne sipati više čajne žličice u isto vrijeme! Nakon postizanja željene konzistencije, maslacu dodajte kakao maslac i med, a tijesto od vanilije za ugodnu aromu.
Kako napraviti čokoladu slanutak paste?
Mliječni proizvodi bogati su bjelančevinama i masti nisu niži, a osim toga ne zahtijevaju uređaje velike brzine za pretvaranje u pire krumpir. Nenametljiv okus slanutka čini ga odličnom bazom za čokoladnu tijesto, a mi jamčimo: nitko neće ni razumjeti ono što ste koristili kao osnovu za poslasticu.
sastojci:
- kuhano slanutak 420 g;
- kakao prah - 60 g;
- med - okus;
- mlijeko - 60 ml;
- biljno ulje - 80 ml;
- stisak morske soli;
- Crna crna čokolada - 1/4 tbsp.
priprema
Nakon kuhanja slanutaka, pustite ih da se ohlade, a zatim bacaju miješalicu i pretvore u pire krumpir, dodavajući maslac, mlijeko, med i malo morske soli. Dodajte rezultirajuću mješavinu čokoladnih čipsa i kakao, ponovo umetnite sve i stavite u skladište na banke.
Pasta od čokolade - recept kod kuće
Čak i više uljane od lješnjaka, oraščići s puno manje vremena mogu se pretvoriti u glatki maslac od kikirikija, 
koji će samo dodati čokoladu i kakao.
sastojci:
- cashew nuts - 1 3/4 stavki;
- kakao prah - 25 g;
- med - 15 ml;
- stisak morske soli;
- tamna čokolada - 50 g;
- mlijeko - 15 ml.
priprema
Pržite lješnjake u suhoj tavi i umotajte u homogeni maslac pomoću miješalice. Dodajte kakao, sol i med u maslac. Viknite sve iznova.
Nasjeckajte čokoladu i napunite ga vrućim mlijekom. Ostavite čokoladu 10 minuta, a zatim sve pomiješajte sve dok se ne formira uniformna ganache. Ulijte ganache na maslac od čokoladnog oraha i napunite sve posljednji put.