Čokoladni muffini s tekućim punjenjem - recept
Ljubitelji rafiniranih i jednostavnih u isto vrijeme pečenje čokoladom sigurno će cijeniti čokoladne muffine s tekućim punjenjem iznutra. Oduševite sebe i svoje najdraže s ovim nevjerojatno ukusnim desertom tako što ćete ga pripremiti prema receptima u nastavku.
Čokoladni muffini s tekućim medijem - klasični recept
sastojci:
- brašno - 65 g;
- Žumanjci od jajeta - 3 kom .;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 55 g;
- maslac - 110 g;
- sol - patiti;
- tamna čokolada - 210 g
priprema
Da bismo napravili čokoladne muffine s tekućim centrom, potrebna nam je prirodna tamna čokolada, koju razbijemo u komadiće i kombiniramo s komadićem maslaca u kalupu ili posudi. Stavite spremnik u vodenu kupelj i potpuno otopite sadržaj, uz miješanje. U drugu zdjelicu, tukli jaja do pahuljaste pjene, a zatim dodajte žumanjke i, bez zaustavljanja postupka premlaćivanja, dodajte šećer. Masa bi trebala biti pahuljasta i homogena. Sada kombiniramo malo ohlađenu čokoladu rastopljenu maslacem i slatkom masom jajeta, dodati prstohvat soli, sipati prosijani brašno i promiješati dok se ne riješimo kuglica od brašna.
Čokoladno tijesto napunimo uljnim plijesnima za oko dvije trećine volumena i određujemo pećnicu oko deset minuta unaprijed na 195 stupnjeva. Kada muffini malo povećavaju volumen i na njima se pojavljuju male pukotine, izvadite ih iz pećnice i poslužite ih još vrućim. Zasebno možete poslužiti sladoled vanilije s bobicama.
Druga mogućnost za izradu muffina s tekućom čokoladom iznosi malo drugačiji omjer sastojaka, ali rezultat je također na nadmorskoj visini.
Čokoladni muffini s tekućim punjenjem iznutra - recept
sastojci:
- brašno - 70 g;
- kokošja jaja - 4 komada;
- granulirani šećer - 100 g;
- maslac - 100 g;
- sol - patiti;
- tamna čokolada - 300 g
priprema
Algoritam za izradu deserta sličan je prethodnom receptu. Skuhamo čarobnu čokoladu na komade što je moguće manje, stavimo u zdjelu, dodamo ulje i rastopimo sadržaj u vodenoj kupelji, neprestano miješajući. Prepustite jaja s mješalicom sve dok se ne dobije pahuljasta pjena, a zatim ulijte šećer i nastavite da tuku sve dok se svi kristali šećera ne potpuno otopi. Skuhamo malo maslac s čokoladom, kombinirajte je s jajašima prešanim šećerom i izmiješajte. Sada prosijite pšenično brašno u masu i nježno ga promiješajte, 
postizanje uniformnosti i rastvaranja grudica. Muffin plijesni su uljani, posipani brašnom ili kakao prah i napuni kuhanim tijesta za oko dvije trećine ukupnog volumena.
Prethodno zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva unaprijed i stavite muffine s muffinima u nju. Vrijeme pečenja deserta za dobivanje tekućeg punjenja može varirati od pet do deset minuta i ovisi o mogućnosti pećnice. Zato je bolje najprije ispeći jedan proizvod i rezultatom odrediti vrijeme potrebno da biste dobili savršeni rezultat.