Čokoladni fondant
Čokoladni fondant je francuski desert koji je nešto između čokoladni kolačići i otopljena čokolada. Njegova osobitost je tekući medij, sličan mekom nugatu. Da biste savršeno pripremili delikates, morate se pridržavati temperaturnih i vremenskih režima. Nemojte se obeshrabriti ako prvi put ne uspijete, pomoći ćemo vam i reći vam kako napraviti čokoladni fondant.
Čokoladni fondant desertni recept
sastojci:
- suhi kakao - 2 žličice;
- maslac maslac - 30 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- začini;
- tamna čokolada - 100 g;
- čokolada i matica - 100 g;
- kokošje jaje - 2 kom.
priprema
Zato uzmite zdjelu, stavite čokoladu u nju, komad maslaca vrhnja , čokoladni orghovoy tijesto i stavite posuđe u vodenu kupelj. Mi rastopimo sve sastojke, pomiješamo masu i uklonimo iz topline. Pobijte jaja odvojeno od šećera u prahu, postupno dodajte brašno, prašak za pecivo, bacajte prstohvat soli i kakao. Sve dobro izmiješajte i ulazi u mješavinu otopljene čokolade. Pecite pecivo za pečenje maslacem, napunimo ih polovicom dobivene mase i stavimo ih u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 7 do 10 minuta, ovisno o željenom rezultatu.
"Chocolate Fondant" kod kuće
sastojci:
- tamna čokolada - 100 g;
- maslac - 100 g;
- jaje - 2 kom .;
- šećer u prahu - 4 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kakao u prahu na okus.
priprema
Stavite čokoladu i vrhnje maslac u zdjelu i stavite ga preko lonca s kipućom vodom. Rastopiti sastojke sve dok se ne formira homogena masa. Bez gubljenja vremena uzalud, u zasebnoj zdjeli, pobijediti bjelanjke, dodati šećer i žumanjke, ponovno tukli. Rezultirajuća masa jajeta pomaknuta je do rastopljene čokolade, promiješati s lopaticom i postupno ulijte brašno.
Zatim, bacajte malo kakao praha da biste dobili prekrasnu boju i ponovno izmiješati kako biste napravili prilično debelu, viskoznu mješavinu. Ovom masom napunite pripremljene kalupe za pečenje silikona i stavite ih u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva. Pecimo cupcakes za oko 5-7 minuta, ovisno o tome što sredini želite dobiti kao rezultat. Nakon ovog vremena, uklonite fondant iz pećnice, lagano se ohladi i poslužite toplom i vrućem čaju s kolačima sladoleda od vanilije, uredno ga prolijevajte žlicom tako da se crni čokoladni proizvodi pojavljuju i pomiješaju s umakom ili sladoledom.
Čokolada Fondan u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- šećer - 400 g;
- maslac - 250 g;
- tamna čokolada - 300 g;
- kokošje jaje - 8 kom .;
- ekstrakt vanilije - okus;
- sjeckani orasi - 2 tsp;
- brašno od vrhunske kvalitete - 100 g.
priprema
Kapujemo poseban oblik za mikrovalnu pećnicu s maslacem, širimo nasjeckanu čokoladu, maslac i stavimo u pećnicu uključenu na pola snage. Rastopiti sastojke 
otprilike 3 minute, a zatim uklonite, miješajte i ostavite na stranu.
U širokoj zdjeli, jaje s šećerom s mješalicom, ulijte u postupno prosijani brašno, bacite u ekstrakt vanilije, sjeckani orasi i pomiješajte s mikserom. Nakon toga, spojite smjesu sa čokoladnom masom, stavite sve u obliku i stavite u mikrovalnu pećnicu. Zatvorimo vrata, uključujemo uređaj na maksimalnu snagu i postavimo vrijeme na 10 minuta. Zatim pažljivo uklonite desert, ohladite i uklonite 30 minuta u hladnjaku. Mi poslužavamo čokoladni fondant u hladnom obliku s loptom od sladoleda.