Čokoladni fondant - recepti neusporedivog francuskog deserta
Čokoladni fondant - recept koji vam omogućuje da dobijete maksimalni užitak od topljenja u desertu u ustima. Delicija je torta s hrskavom kore na vanjskoj strani i tekući centar unutra. Poslužite ga u toplom obliku s kolačima sladoleda od vanilije, dodavajući, ako želite, bobice ili listove od metvice.
Kako napraviti čokoladni fondant?
Chocolate fondant je recept koji ne zahtijeva obilje zamršenih sastojaka, a izvodi se pomoću pristupačne tehnologije.
- U stvari, tehnika kuhanja desert se svodi na miješanje čokolade tijesto s dodatkom otopljene čokolade, druge komponente, a zatim proizvodi za pečenje u kalupima.
- Čokoladni fondant će opravdati svoje ime i dobiti tekućinu iznutra ako pravilno promatrate udio komponenata, temperaturni režim i vrijeme zadržavanja proizvoda u pećnici.
- Za pečenje delicije potrebno vam je silikonske kalupe ili metalni prstenovi, koji su podmazani uljem.
- Prilikom posluživanja, gotovi desert ukrašeni su šećerom u prahu, kakao, mrvica oraha ili svježih bobica.
- Možete pripremiti i čokoladni fondant s kakao bez čokolade, ali s posljednjom poslastica će biti puno tastier.
Čokoladni fondant s tekućim centrom
Recept za čokoladnu podlogu s tekućim punjenjem je važno da se izvrši bez odstupanja od predloženih razmjera i ne prelazi vrijeme pečenja proizvoda u pećnici. Važna je kvaliteta proizvoda: čokolada i maslac trebaju biti prirodni, a jaja trebaju biti svježa. Desert se odmah poslužuje iz pećnice vruće, mijenja se na tanjur i dodaje sladoled.
sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 60 g;
- tamna čokolada - 200 g;
- šećer - 50 g;
- maslac - 100 g;
- sol - tsp.
priprema
- Ostakajte maslac sa čokoladom u vodenoj kupelji.
- Ubijte jaja sa šećerom i solom 10 minuta, pomiješajte u čokoladnoj masi i brašnu.
- Širite masu u obliku, poslati u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Nakon 7 minuta, fondant s tekućom čokoladom iznutra će biti spreman.
Čokoladni fondant sa sladoledom
Možete kuhati ne samo svoje omiljene čokoladne desert, već i sladoled za posluživanje zajedno. U nazočnosti visokokvalitetne krema za šlag, proces ne traži mnogo vremena i zadovoljit će odličan rezultat. Temelj za fondante priprema se bez ulja, zahvaljujući kojoj će delikatnost biti manje kalorična.
sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 80 g;
- tamna čokolada - 100 g;
- šećer - 140 g;
- vrhnje - 200 ml;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- sol - tsp.
priprema
- Za sladoled šlag, dodavanje 50 g šećera, zamrzavanje, povremeno premlaćivanje.
- Pobijte jaja s preostalim šećerom.
- Oni rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, pomiješati u bazu jaja zajedno s praškom za pecivo, brašno.
- Spread masu u obliku i peći na 180 stupnjeva za 10 minuta.
- Poslužuje se topli čokoladni slatkiš s kolačima sladoleda.
Čokoladni fondant u mikrovalnom receptu
Čokoladni fondant - recept koji se lako izvodi u mikrovalnoj pećnici. Kao oblik, prikladna je keramička šalica s volumenom većom od 400 ml ili drugom odgovarajućom posudom. Čokolada za punjenje može se koristiti ne samo tamno, već i mliječno, bijelo i umjesto biljnog ulja da se rastopi kremasti.
sastojci:
- mlijeko - 60 ml;
- brašno - 40 g;
- tamna čokolada - 40 g;
- šećer i biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- prašak za pecivo - ¼ h. žlice.
priprema
- Pomiješajte brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo i sol.
- Dodajte mlijeko i maslac, namazajte prema homogenosti.
- Izlijte masu u prikladnu posudu, otopite čokoladne kriške u sredini.
- Pripremite čokoladni fondant u mikrovalnoj pećnici oko 1,5 minuta.
Fondant s punjenjem karamela
Čokoladni fondant je recept koji se može kvalitativno mijenjati dodavanjem kao punjenje slatkiši od karamela , Aditiv može biti zamijenjen marmeladom, drugim slatkim sastojcima. Prije nego što ispunite obrasce, ne možete ih samo razmaziti uljem, nego ih i posipati orasima ili mrvicama kolača.
sastojci:
- jaja - 4 kom .;
- brašno - 90 g;
- tamna čokolada - 120 g;
- šećer - 70 g;
- maslac - 120 g;
- slatkiši od karamela, sol.
priprema
- Osušite čokoladu i maslac u vodenoj kupelji.
- Pijte jaja s šećerom do pjene, pomiješajte sa čokoladom i prosijano brašno.
- Prebacite masu u kalupe, stavite 1-2 bombona u tijesto.
- Posudu ostavite 10 minuta u grijanoj peći na 180 stupnjeva.
Čokoladni fondant s malinama
Čokoladni fondant s malinama je recept koji nije manje jednostavan od klasičnog. Nakon popunjavanja oblika s tijestom, u njoj jednostavno leže smrznute bobice. Zbog dodataka, tekući centar delicije postiže ugodan okus maline, laganu kiselost. Umjesto malina s istim uspjehom možete koristiti jagode, borovnice, ribu.
sastojci:
- jaja - 5 kom .;
- brašno - 40 g;
- tamna čokolada - 100 g;
- šećer - 70 g;
- maslac - 70 g;
- malina.
priprema
- Osušite maslac s čokoladom stavljanjem u vodenu kupelj.
- Dodajte brašno, žumanjke nabijene šećerom i šlagom na vrhove.
- Umiješajte tijesto, oblikovano u obliku, nadopunjujući plodove maline.
- Kolač od tijesta je pečen 10 minuta na 200 stupnjeva, poslužen vrućim.
Čokoladni fondantni recept
Izrada fondanta prema sljedećem receptu omogućuje vam da procijenite prednosti dodavanja tijesta čokolada i matica , Desert dobiva posebno rafinirane aromatične note i nježnu originalnu aromu. Rezultirajuća poslastica bit će osobito ukusna s kolačima sladoleda od čokolade ili sladoleda od kreme.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 60 g;
- tamna čokolada - 100 g;
- šećer - 50 g;
- maslac - 30 g;
- kakao - 2 žličice;
- čokoladna tijesto - 1 tbsp. žlica;
- prašak za pecivo - 1/3 tsp;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
- Rastopljeni dodatkom čokolade od maslaca stavljajući spremnik u vodenu kupelj.
- Umiješajte čokoladnu tijesto.
- Pare jaja s šećerom.
- Dodajte prašak za pecivo, sol, kakao i brašno, kombinirajte s bazom čokolade.
- Širite masu u oblike i pecite proizvode 7 minuta na 200 stupnjeva.
Fontana s bosiljkom
Čokoladni desert fondant - recept za svaki dan ili za posebnu prigodu, pogotovo ako pripremate poslasticu s bosiljkom punjenim svježim mirisnim zelenim lišćem. Na temelju ideje navedene u nastavku, na isti način možete napraviti osvježavajući punjenje metvice ili ukusan ukus sa draguljima.
sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 70 g;
- tamna čokolada - 75 g;
- šećer - 75 g;
- maslac - 90 g;
- lišće bosiljka - 10 g;
- bijela čokolada - 100 g;
- krema - 50 g
priprema
- Kremu se grije na mirnoj vatri s bosiljkom da kuhati, kuhati s miješalicom, po želji, dodajući malo zelene boje.
- Vruća smjesa se pomiješa s bijelom čokoladom sve dok se ne otopi i ponovno buši s miješalicom.
- Izlijte masu u formu s slojem do 1,5 cm i pošaljite nekoliko sati na hladnoću.
- Rastopiti maslac i tamnu čokoladu.
- Dodajte jaje s šećerom i brašnom, promiješajte dok ne postane homogena.
- Spread tijesto u oblike, dodavanje čajnu žličicu bosiljka ganache i dousing malo.
- Pecite desert 10 minuta na 200 stupnjeva.
Bijeli čokoladni fondant
Ekstravagancija okusa sljedećeg deserta će zabavljati slatki recept za zube. Priprema čokoladnog fondanta s bijelom čokoladom i kondenziranim mlijekom, što ga čini slatkim, topljenje u ustima i nevjerojatno kremasto. Kao dodatak, prikladni su prženi oraščići: bademi ili lješnjaci, koje treba dodati u središte proizvoda prije pečenja.
sastojci:
- jaje - 1 kom;
- brašno - 80 g;
- bijela čokolada - 200 g;
- kondenzirano mlijeko - 250 g;
- maslac - 100 g
priprema
- Čokoladu rastopite u vodenoj kupelji, promiješajte maslac.
- Pobrite jaje, dodavajući dijelove kondenziranog mlijeka i čokoladne mase maslacem.
- Umiješajte u prosijanoj brašnu, stavite tijesto u oblike koji se šalju u pećnicu grijani na 200 stupnjeva 10 minuta.
Fondan u sporom štednjaku
Čokoladni fondant, jednostavan recept koji uključuje kuhanje u multivarhu, ima tekući medij zahvaljujući kriške čokolade dodanog tijestu prije pečenja. Možete koristiti tamne pločice, mlijeko ili bijelo, svaki put kad dobijete drugačiji rezultat. Dopušteno je kombinirati punjenje s bobicama ili maticama.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- tamna čokolada - 200 g;
- šećer - 50 g;
- maslac - 50 g
priprema
- Temeljite s maslacem od 100 g čokolade.
- Jaja, šlagom od šećera, dodaju se brašno, zamijesimo dok ne postanu homogeni.
- Izložite masu oblika, svaki dodajte nekoliko kriški čokolade, pritaplivaya ih iznutra.
- Stavite oblike u zdjelu i pecite čokoladni kolač Fondan 30 minuta u programu "pečenje".
Čokoladni fondant iz Julije Vysotsky
Klasični čokoladni fondant dobiva se kao čokolada što je više moguće, ako ga kuhate na savjet Julije Vysotskaya uz dodavanje kakao i čokoladna tijesto , Prilikom posluživanja, možete posipati poslasticu s sjeckanim lješnjakima i, po želji, dodati tanki rastopljeni sladoled vanilije.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- tamna čokolada - 100 g;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- maslac - 3 tbsp. žlice;
- čokoladna pasta i kakao - 1 tbsp. žlica;
- prašak za pecivo i sol - 1 prstohvat;
- pečeno lješnjak - 50 g
priprema
- Čokoladu rastopite u vodenoj kupelji, promiješajte maslac i tjesteninu.
- Pare jaja s prahom, dodajte smjesu brašna, prašak za pecivo, sol i kakao.
- Pomiješajte u čokoladnoj podlozi i pomaknite masu u kalupe.
- Pecite proizvode 7 minuta na 200 stupnjeva, pospite s orasima prilikom posluživanja.