Čokoladni kolač na kefir znanstvene fantastike
Kolači na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda vrlo su težak i vlažan, idealni za one koji vole slastice s bogatim ukusom. To je upravo ono čokoladni kolač "Fantastic", čiji kolači su napravljeni na kefiru. Meka i mirisna. U društvu zračne kreme, on može iznenaditi i iskusan šokant.
Jednostavna čokoladna kolača na jogurtu
sastojci:
Za kolač od spužve:
- voda 240 ml;
- maslac - 125 g;
- prirodni kakao prah - 35 g;
- brašno - 285 g;
- granulirani šećer - 440 g;
- soda - 5 g;
- kefir ili mlaćenica - 125 ml;
- jaja - 2 kom.
Za kremu:
- maslac (mekan) - 95 g;
- masno kiselo vrhnje - 45 g;
- šećer u prahu - 315 g;
- prirodni kakao prah - 45 g.
priprema
Dok pećnica zagrijava do 160 stupnjeva, umiješajte tekuće i suhe sastojke za spužvu u dva odvojena jela. Spojite obje mješavine i podijelite između dva kaluta za pečenje promjera 20 cm. Pecite kekse 45 minuta, a zatim se ohladi i izravnajte površinu.
Krema je još jednostavnija: bacajte meki maslac s kiselim vrhnjem i šećerom u prahu u zdjelu mješalice, dodajte kakao i tuku, čekajući da se smjesa ne osvijetli. Podmažite kekse s kremom i stavite zajedno. Vrh može biti ukrašen orasima.
Petominutna torta od čokolade na kefiru znanstvene fantastike
sastojci:
- brašno - 55 g;
- kakao prah - 5 g;
- čokoladna tijesto - 30 g;
- šećer - 20 g;
- prstohvat praška za pecivo;
- jaje - 1 kom;
- kefir - 45 ml;
- biljno ulje - 30 ml.
priprema
Stavite sve sastojke u šalicu i umotajte dok se ne sjedine u jedinstveno tijesto. Kuhajte spužvu u mikrovalnoj pećnici maksimalnom snagom 2 minute i poslužite uz vrhnje, kiselo vrhnje ili sladoled.
Recept za kolač od čokolade na kefiru
sastojci:
Za kolač od spužve:
- maslac - 195 g;
- granulirani šećer - 215 g;
- jaja - 3 kom .;
- prah kakao - 45 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
- kefir - 360 g;
- brašno - 240 g
Za kremu:
- bijela čokolada - 110 g;
- bogata krema - 45 ml;
- maslac - 460 g;
- šećer u prahu - 510 g
priprema
Stavite pećnicu na temperaturu od 175 stupnjeva. U zasebnim jelima temeljito pomiješajte brašno sa suhim sastojcima i šećer s jajašima, kefirom i mekim maslacem. Kombinirajte obje smjese u glatko tijesto, podijelite je između dva oblika i pecite pola sata.
Ulijte čokoladu s vrućim kremom, ostavite 5 minuta i promiješajte. Pobijedite mekom maslacem u prahu i, bez zaustavljanja šipke, počnite lijevati u otopljenoj čokoladi. Pokrijte dobivene kremasti kremasti krem.