Čokoladni kolač - 8 najboljih recepata za ukusnu desert
Ukusna, mirisna kolač od čokolade - san svakog obožavatelja čokolade i deserta uz sudjelovanje. Želite li sami peći i učiniti svoju obitelj sretnom s vašom omiljenom poslasticom? Pročitajte materijal u nastavku i provedite ga.
Kako kuhati čokoladni kolač?
Bilo koji recept za čokoladni kolač je jednostavan za izvođenje. Najvažnije je zapamtiti nekoliko osnovnih pravila koja prate gotovo sve varijacije:
- Zasićenost okusa i aroma ovisi o dijelu upotrijebljenog kakaa.
- Smanjivanjem ili povećanjem količine, potrebno je proporcionalno smanjiti ili povećati udio brašna, održavajući točnu gustoću tijesta.
- Za impregnaciju se može upotrijebiti bilo koja izabrana baza koja se može nadopuniti sušenim voćem, rezom voća, bobicama ili maticama.
Čokoladni kolač s trešnjom
Jedna od najjednostavnijih, pristupačnijih, ali ne manje ukusnih opcija među takvim desertima jest čokoladni kolač s kiselim vrhnjem. U tom slučaju, to će biti nadopunjeno sitnim trešnjama. Proporcije se izračunavaju na obrascu promjera 24-28 cm.
sastojci:
- brašno - 750 g;
- kakao - 170 g;
- soda - 40 g;
- jaja - 6 kom .;
- mlijeko - 800 ml;
- maslac i povrće - 180 g;
- šećer - 180 g;
- ekstrakt vanilije - 5 tsp;
- jabučni ocat - 50 ml;
- kiselo vrhnje - 1 kg;
- smeđih trešanja.
priprema
- Komponente s popisa stavljaju se u lonac, promiješajte i ulijte ocat.
- Stavite sadržaj od 5-7 minuta s mikserom.
- Širite bazu keksa u obliku i odredite sat vremena u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva.
- Cool kolač, staviti u vrećicu i poslati na hladnoće za 2 sata.
- Izrežite sloj u 3-4 uzdužna dijela, premazati svaki s impregnacijom, nadopunjavajući trešnjama.
- Ukrasite čokoladni kolač na okus.
Torta od čokoladne banane
Skladan i uravnotežen okus, možete čokoladni kolač s bananom. Potonji osvježavaju klasičnu paletu, donose novost, tijesto postaju vlažniji, a punjenje mekše i aromatičnije. Kao u prethodnom slučaju, obrazac će trebati trodimenzionalni.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- jaja - 6 kom .;
- kakao - 120 g;
- banane - 6 kom .;
- šećer - 350 g;
- prašak za pecivo - 40 g;
- gusta vrh kiselog vrhnja - 800 g;
- čokolada - 200 g
priprema
- Isprati s pola žumanjaka šećerne trske i napuniti ostatke bjelančevina.
- Spajanje pol jajeta težine proteina, pire u pire jedan banane, izlije sastojke u česticama, miješana i uvedene u preostale proteina.
- Kolač je pečen na 195 stupnjeva u trajanju od 40 minuta, nakon čega se ohladi i izrezati na 3-4 sloja.
- Obložite ih kremom pomiješanom s otopljenom čokoladom, nadopunjujući kriške banana.
- Ukrasite čokoladni kolač na okus.
Torta od čokoladne palačinke
Torta od čokoladnih palačinki namočenih u šlagom iznenadit će i iskusne kuhare. Korištenje naizgled banalnog skupa komponenti i primitivne tehnologije, ispada kulinarski remek-djelo koje nije niže u okusu izvrsnih deserta.
sastojci:
- brašno - 350 g;
- kakao - 250 g
- mlijeko - 700 ml;
- biljno ulje - 120 ml;
- šećer - 200 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- ekstrakt vanilije - 4 tsp;
- krema - 500 ml;
- prašak - 100 g;
- čokolada - 200 g;
- bobice za ukrašavanje.
priprema
- Loose komponente su pomiješane, dodajte ekstrakt, masnoću, mlijeko i razbiti masu šipkom.
- Od dobivene baze na tavi s peći tradicionalno ispeku palačinke.
- Bijela krema s prahom, kaput s smjesom palačinke, stavite u hrpe.
- Pour jednostavan čokoladni kolač s otopljenom čokoladom i ukrasite s bobicama.
Čokoladni spužva
Kuhana čokoladna kolača uvijek upravljiva prozračna, bujna i visoka. Prilikom kuhanja osnova keksa na taj način, rizik od neuspjeha se minimizira, dajući izvrsne rezultate na izlazu. Za pečenje u ovom slučaju potreban vam je prosječni kapacitet.
sastojci:
- brašno - 300 g;
- jaja - 2 kom .;
- mlijeko i kipuća voda - 200 ml;
- biljna mast - 100 ml;
- šećer - 250 g;
- kakao - 120 g;
- soda - 10 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
Za kremu;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 banka;
- glazura - 150 g.
priprema
- U zdjelu pomiješajte sve slobodne dijelove.
- Dodajte smjesu jaja s maslacem i mlijekom, promiješajte i stavite kipuću vodu.
- Tijesto se miješa, ulije u posudu i peče 5 minuta pri 220 stupnjeva, a još 50 u 180 stupnjeva.
- Hladna kolača na roštilju izrezati u 3-4 porcije, obrano sa šlagom i vrhnjem.
- Ulijte glazuru na površinu čokolade.
Čokoladni narančasti kolač
Izvrsna i ukusna čokoladna kolača s iznenađujuće osjetljivom vrhom natopljenom u citrusa može zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Udjeli su naznačeni na formi promjera 21 cm.
sastojci:
- brašno - 150 g;
- čokolada - 300 g;
- kakao - 50 g;
- voda 50 ml;
- kava - 1 tsp;
- sok od naranče - 50 ml;
- šećer - 240 g;
- narančasta kora - 20 g;
- jaja - 6 kom .;
- sol - patiti;
- narančasti sirup - 150 g;
- glazura - 250 g;
Za kremu:
- prašak - 170 g;
- jaja - 2 kom .;
- 1 žumanjak;
- ulje - 60 g;
- kukuruzni škrob - 2/3 tsp;
- krema 400 ml;
- sok od naranče - 1 tbsp.
- jednog narančastog kora.
priprema
- Rastopiti maslac sa čokoladom, sipati u kavu, topli sok, baciti žestok i miješati.
- Isprati čašom žumanjaka šećera, a ostatak proteina sve do vrhova.
- Kombinirajte toplu bazu s mješavinom žumanjaka i prosijane rastvorene komponente, injektirane proteine.
- Keksa se peče za 50 minuta na 180 stupnjeva, nakon 10 minuta se uklanjaju na žičani stalak, hlade se i izrežu u 3 kolača.
- Pomiješajte zest s prahom, sokom i ostavite 30 minuta.
- Stavite smjesu na štednjak, dodajte žumanjke, bjelančevine, škrob, toplinu da se zgusne, filtrirajte.
- Pomiješajte vrhnje s maslacem, ohladite i dodajte šlag.
- Namočite kolače od čokolade sa sirupom, kaput s vrhnjem, prelijte zaleđivanje.
Torta od čokoladne mousse
Nalaženje onih koji ne žele nered s pečenim će biti čokoladni kolač bez pečenja , izvedeno prema receptu u nastavku. Kombinacija kolačića s nježnim pjenastim mousseom na podlozi, prekrivenom glazurama, stvara pravi osjećaj.
sastojci:
- Kolačići - 200 g;
- ulje - 50 g;
- mlijeko - 60 ml;
- čokolada - 100 g;
- sir - 250 g;
- prah -100 g;
- želatina - 15 g;
- voda - 100 ml;
- krema - 350 ml;
- glazura od vanilije.
priprema
- Kolačići su slomljeni, pomiješani s maslacem, mlijekom i šireni u obliku.
- Namaknite i otopite želatinu, pomiješajte ga u smjesi svježeg sira, otopljene čokolade i vanilije.
- Ušao je šlag, širio se mnogo na kolačiće, poslan na policu hladnjaka.
- Sipati desert s ledenom glazurom.
Lean Chocolate Cake
Kolač od čokolade bez jaja i ostalih životinjskih proizvoda može se peći na post ili služiti navijačima vegetarijanstva. Marelica, naranča ili bilo koji drugi pekmez prikladan je za impregnaciju.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- kakao - 100 g;
- šećer od trske - 200 g;
- voda - 420 ml;
- biljna mast - 140 ml;
- soda - 15 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- džem, orasi.
priprema
- Kombinirajte skupno i mokro sastojke, pomiješajte i ispeći kolač.
- Nakon hlađenja, podijeljena je na uzdužne dijelove, prevučena s džemom i posipana maticama.
Čokoladni kolač u laganom štednjaku
Zatim ćete naučiti kako ispeći čokoladni kolač pomoću spore štednjaka. U uvjetima koje stvara uređaj, tijesto je savršeno pečeno, ispalo je veličanstveno i nježno. Kušanje deserta na taj način je užitak i nema potrebe gnjaviti s pećnicom.
sastojci:
- brašno - 320 g;
- jaja - 2 kom .;
- kefir - 300 ml;
- ulje - 35 ml;
- šećer - 200 g;
- kakao - 100 g;
- Soda ukiseljena - 10 g;
- kiselo vrhnje - 700 g
priprema
- Čokoladna kolača na kefiru ukrašena je u tri točke. Sve su komponente za tijesto pomiješane i postavljene u višeslojnu posudu.
- Nakon 100 minuta programa pečenja, temelj za desert će biti spreman.
- Nakon 10 minuta, uklonite je na rešetki, ohladite, podijelite u slojeve, koji su premazani impregnacijom kiselo vrhnja.