Čokoladni recept Brownie
Desert slatke čokolade jedna je od najživopisnijih jela moderne američke kuhinje. To je čokoladna torta (ili cupcake) guste konzistencije s mljevenim orahima i vanilije, oni također pripremaju brownies s trešnjama, neki drugi voće, i sir. Ime ovog popularnog deserta stečeno zbog karakteristične čokoladno-smeđe boje.
Čokoladni kolač
Američka djeca vole kolač od čokolade i odrasli vole. Brojni američki ugostiteljski objekti obično nude gotovu tortu od brašna. Recepti za izradu kolača ne razlikuju se od recepata za pripremanje istog kolača (samo veliki kolač je izrezan u dijelove). Suvremeni recepti za kolače s oraščićima su mnogi, ovisno o karakteristikama receptusa, može imati izgled kolača, kolača ili kolačića. Ovaj desert obično je pečen u pravokutnom vatrostalnom obliku i izrezan u male pravokutne dijelove.
Kako kuhati čokoladu?
sastojci:
- 200 g dobre gorke čokolade;
- 1-2 žlice praha kakaa;
- 1 žlica rum ili rakije;
- 200 g šećera;
- 150 g nehrđajućeg prirodnog maslaca;
- ¼ prirodni štapići od vanilije, mogu se zamijeniti suštinom vanilije, vanilije ulja, vanilije (3 vrećice);
- 4 kokošja jaja;
- 100-150 g brašna;
- prstohvat soli;
- 3/4 šalice sjeckanog oraha fino.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180ºС i stavite pravokutnu posudu za pečenje maslacem u sredini.
Sada rastopiti čokoladu i maslac u emajliranoj posudi (ili nehrđajućeg čelika) s 2 ručke. Napunite veći kapacitet vodom na pola, stavite u vatru i pocrnite. Stavite lonac u koji se čokolada i maslac stavljaju u vodenu kupelj i, uz kontinuirano miješanje, dovedu masu u jedinstvenu fluidnu tekućinu. Izvadite iz vatre i lagano ohladite. Dodajte kakao prah, šećer, vaniliju, rum (možda malo cimeta). Sve temeljito promiješajte. Neka se još malo ohladi i dodati jaja čokoladi jednu po jednu. Pažljivo pobijedite šipkom ili mikserom. Dodajte brašno, mljeveno meso i prstohvat soli. Izmiješati dobro.
Pečenje peciva
U ovom trenutku, oblik u pećnici zagrijava se dovoljno. Pažljivo uklonite oblik iz pećnice i ulijte dobivenu masu u nju. Najprije možete istaknuti oblik nauljenog papira za pečenje - tako da, naravno, bit će prikladnije, ali nije potrebno. Stavite obrazac u pećnicu i pecite 30 minuta. Provjerite spremnost s čačkalicom ili podudaranjem: nakon uzorka, čačkalica u sredini kolača treba ostati lagano vlažna i čokoladnih komada. Nemojte pretjerivati s brownies u pećnici, inače će postati previše suhi, i ne bi trebao biti tako. Izvadimo obrazac iz pećnice i ohladi ga stavljanjem na mokri ručnik - na taj način će se kolač lakše odvojiti od oblika. Stavite brownie na veliko jelo (to je prikladno to učiniti, preokrenite oblik) i izrezati u pravokutne dijelove. Poslužite ovaj desert je malo topli ili ohlađen. Dobro poslužite s sladoledom vanilije od brownie i 
kava ili čaj s limunom. Možete staviti gotove kolače sa otopljenom čokoladom ili čokoladnim glazurama.
Dodaj voće
Možete kuhati brownies s trešnjama, šljive ili drugim voćem, uključujući sušeno voće. Naravno, u takvim slučajevima plod se koristi bez sjemena. Možete koristiti voće, konzervirano u svoj sok i zamrznuto. Naravno, najprije ih odmrznite i preklopite ih u cjedilo za uklanjanje viška tekućine. Voće se dodaju u tijesto zadnje, neposredno prije slanja kolača u pećnicu da peče.