Čokoladni tartufi
Čokoladni tartuf je prava francuska poslastica, i rado ćemo vam reći kako ih napraviti kod kuće.
Recept za čokoladni tartuf
sastojci:
- tamna čokolada - 150 g;
- teška krema - 70 ml;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- rum - 1 tbsp. žlica;
- suština vanilije - 1 tsp;
- kakao u prahu - 3 tbsp. žlica.
priprema
Dobro nasjeckajte i rastopite u vodenoj kupelji gorko čokolada , Ulijte kremu u zdjelu, dodajte šećer u prahu, promiješajte, postavite na slabu vatru i pecite, ali nemojte kuhati. Zatim prelijte čokoladu s vrućim vrhnjem i promiješajte dok ne dobije homogenu kremu nazvanu ganache. Ako vam je potrebna, možete dodati okuse po svom ukusu. Sad prekrivamo vrhnje s filmom za hranu i uklonimo ga u hladnjaku 40-60 minuta. Ganache bi trebao potpuno otvrdnuti stanje mekog gline.
Nakon toga dobivamo masu s žlicom i iz njega formiraju male loptice. Kad su svi čokoladni pripravci spremni, pošaljite ih natrag na hladnoću 20 minuta. Ovaj put, prosijati na ploči za rezanje kakao i prebaciti našu delikatnost u njemu. To je to, bombon čokoladni tartufi su spremni! Pohranite ih u hermetičan spremnik na hladnom, tamnom mjestu kako biste spriječili isušivanje slatkiša.
Recept s tortom od tartufa od čokolade
sastojci:
- kakao prah - 30 g;
- pšenično brašno - 70 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- šećer -60 g;
- jaje - 4 kom.
Za kremu:
- tamna čokolada - 200 g;
- kiselo vrhnje - 700 ml;
- šećer - 200 g
priprema
Dakle, za izradu kolača od tartufa, umiješajte u zdjelu kakao s brašnom i praškom za pecivo. Sipati žumanjke šećera dok se ne formira pjena. Nakon toga, spojite obje smjese i pomiješajte. 
Udahnite ohlađene bjelančevine s mikserom sve do vrhova i lagano ulaze u tijesto. Sada maskiramo posudu za pečenje uljnom bojom i pažljivo prolijevamo tekuću masu. Peći u zagrijanoj peći za 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
Dok se gotov kolač hladi, pripremit ćemo krema s vama. Da biste to učinili, u vodenoj kupelji rastopimo tamnu čokoladu. Pomaknite kiselo vrhnje zasebno sa šećerom i pažljivo ulijte u čokoladu. Zatim izvadimo obrazac sa kolačem od čokolade, pomaknemo vrhnje, posložimo ga i šaljemo u hladnjaku oko 6 sati. Zatim izvadite zamrznutu kolač i posipajte ga kakaovim prahom.