hrana Ukusni članci

Kineski slatki i kiselinski umak

Sigurno, gotovo svatko od nas, koji je posjetio restorane kineske kuhinje, obratio je pažnju da se gotovo sva jela poslužuju s istim umakom. Koja je tajna? Činjenica je da je zbog svog okusa kineski slatki i kiselinski umak univerzalan. Dobro se slaže s mesom, ribom i povrćem i čini hranu prikladnijima tijelu.

Kineska kuhinja - slatki i kiseli umak

Nemojte nužno ići u daleku Kinu kako bi naučili kako kuhati kineski umak. Danas, njegova popularnost je otišla daleko izvan granica zemlje, a možete ga sami lako izraditi. Sastojci uključeni u recept su dovoljno jednostavni, lako ih je kupiti u našim trgovinama i supermarketima. Začinjeni i jedinstveni okus kineski umak čini ga neophodnim za posluživanje različitih jela od mesa ili povrća.

Usput, u klasičnom receptu kineski umak možete dodati sitno sjeckani ukiseljeni krastavci, zamijeniti uobičajeni ocat s vinom ili umjesto voćnog soka uzeti riblje bobice. Najvažnije je zadržati razmjere kako bi umak sa svojim izuzetnim kiselostima, ali istovremeno ne izgubiti slatkoću.

Recept za kineski slatki i kiselinski umak

Za pripremu kineske slatke i kiselog umaka, obično se uzima smeđi šećer. Ako to nije pri ruci, onda je savršeno zamijenjeno redovitim granuliranim šećerom ili čak medom. U ostatku, vrlo je lagano pripremiti umak - svi proizvodi se miješaju, toplinski obrađuju i napuni škrobom.

sastojci:

  • luk - 1 komad;
  • voćni sok - 125 ml;
  • soja umak - 2 tbsp. žlice;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • češnjak - 3 češnja;
  • ocat - 1 tbsp. žlica;
  • ulje (povrće) - 3 tbsp. žlice;
  • škrob - 1 tbsp. žlica;
  • đumbirski korijen - 1 kom .;
  • ketchup - 2 tbsp. žlice;
  • voda - 2 tbsp. žlica.
    • recept za slatki i kiseli kineski umak

priprema

Zagrijte biljno ulje u tavu i pržite naizmjenično nasjeckani luk, češnjak i korijen đumbira. Zatim dodajte umak od soje, ocat, šećer, voćni sok i ketchup. Kao voćni sok za kineski slatki umak, možete uzeti jabuku ili naranču - poželjno je osjetiti kiselo. Sada temeljito pomiješajte sve sastojke, kuhajte nekoliko minuta i sipajte tanki potok škroba, prethodno umiješan s vodom. Umiješajte, kuhajte do guste boje i isključite. Kineski slatki i kiseli umak je spreman.