hrana Kuhinja svijeta

Chili juha

Meksička jelo - chili juha - izuzetno popularna ne samo u ovoj zemlji nego iu inozemstvu. To je gusta, začinjena i začinjena juha, čiji su glavni sastojci pikantni crveni čili i meso. Preostali sastojci - grah, rajčica, luk i češnjak, kao i začinjeno i začinjeno začinima mogu varirati ovisno o receptu.

Chili juha - klasični recept

sastojci:

  • Govedina - 700 g;
  • grah - 230 g;
  • rajčica - 490 g;
  • luk - 75 g;
  • svježi češnjak - 10 g;
  • šećer - 5 g;
  • vinsko vino - 15 ml;
  • svježi peč na okus;
  • biljno ulje - 55 ml.

priprema

Pregojite grah u vodi 12 sati. Nakon toga, kuhajte 2 sata. Finje odrezati meso i staviti posudu vrućim uljem, pržiti dok ne smeđujete komade, a zatim prebaci u duboku posudu. Sjeckani luk i češnjak pržite u tavi nekoliko minuta i prebacite na meso. Peel rajčice, nakon što ih pusti u kipuću vodu, fino isjeckati ih i poslati ih pripremljenim sastojcima zajedno s kuhanim grahom. U tavi sa svim sadržajima dodajte pola litre vode, začinite i kuhajte 25 minuta. Nekoliko minuta prije završetka pripravka ulijte ocat i stavite u šećer. Gotova jela poslužuju se s tortilima kukuruza.

Chili - juha od graha s mljevenim mesom - recept

Korištenje kuhane grah ili konzervirane mahunarke pomoći će ubrzati pripremu jela.

sastojci:

  • mljeveno meso - 600 g;
  • kuhane grah - 400 g;
  • rajčica - 110 g;
  • luk - 80 g;
  • češnjak - 10 g;
  • čili paprika - 15 g;
  • tijesto od rajčice - 35 g;
  • korijandar - 1 tsp;
  • bujon - 550 ml.

priprema

Spremite isjeckan luk, češnjak i čili papar. U zasebnoj zdjeli smeđi slatkiš. Rajčice bez kože i sjeckanje. Kombinirajte sve sastojke, sipajte juhu, dodajte tijesto od rajčice. Kuhajte juhu pola sata. 5 minuta prije posluživanja, dodajte prethodno kuhane grah i korijander. Poslužite juhu od nahosa.

Chili con carne juha recept

Chili con carne ili "čili s mesom" naziv je juhe, poznat ljubiteljima pikantne meksičke kuhinje, jer je to znak ove zemlje. Recept za izradu chili juhe zahtijeva jednostavne i pristupačne sastojke koji daju jelo jedinstveni okus.

sastojci:

  • govedina - 450 g;
  • rajčice - 450 g;
  • grah konzervirano - 450 g;
  • luk - 55 g;
  • češnjak - 15 g;
  • čili paprika - 15 g;
  • zira - 5 g;
  • cilantro - 25 g

priprema

Sipati sjeckani luk i češnjak u tavi. Izrežite meso u male komadiće i dodajte na roštilj. Staj se s sjemenkama i nastavite s prženjem. Odrezati odrezane rajčice, kombinirati s sastojcima i pirjati 10 minuta. Odrezati čili i dodati smjesu. Dodajte 900 ml vode i kuhajte juhu 50 minuta. 10 minuta prije posluživanja, stavite grah i sjeckani korijander. Poslužite juhu s kuhanom rižom.

Meksička juha od graha

sastojci:

  • konzervirano grah -300 g;
  • luk - 65 g;
  • mrkva - 35 g;
  • rajčice - 290 g;
  • češnjak - 15 g;
  • čili paprika - 15 g;
  • ulje -30 ml;
  • juha - 950 ml;
  • Bugarski papar - 65 g.

priprema

Dobro odresite luk, češnjak, mrkvu, papriku i čili. Peeled rajčice, sjeckajte i pomiješajte s povrćem, a zatim ih spremite zajedno. Ulijte u juhu i kuhajte juhu 15 minuta, zatim dodajte grah i držite na peći još 10 minuta. Začinite gotovom juhu s nasjeckanim češnjakom. Kada poslužite za veću oštrinu, možete dodati svježe paprike. U Meksiku, juha služi kiselo vrhnje i kukuruzne tortile.