Pileći s gljivama u kremastom umaku
Pileće meso uvelike se promatra lik ljudi i sportaši. Ovaj proizvod sadrži gotovo nikakvu masnoću i bogat je bjelančevinama, ali ima i jedan nedostatak - često pileće prsa nisu sočne. Danas ćemo vam pomoći i reći vam kako kuhati piletinu s gljivama u kremastom umaku.
Pileći recept s gljivama u umaku od vrhnja
sastojci:
- maslac - 40 g;
- pileća prsa - 2 kom .;
- svježi šampinjoni - 400 g;
- krema od 22% do 300 ml;
- začini ,
priprema
Oprati šampinjone, presijecajte kriške i smeđi 5 minuta u biljnom ulju. U međuvremenu, obrađujemo meso od piletine, isjeckavamo u sitnim komadićima i širimo je na šampinjone. Kad se filet blijedi, napunite sadrzaj kremom s niskim udjelom masti, sezom začinima i guljenjem 5 minuta. Nakon što masa dobije željenu debljinu, izvadite posuđe od vrućine i poslužite pileći filet s gljivama u kremastom umaku s bilo kojim bočnikom.
Pileći s gorkim porcini u umaku od vrhnja
sastojci:
- piletina - 300 g;
- gljive - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- začini;
- biljno ulje.
Za umak:
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- vrhnje - 200 ml;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- svježe zelje.
priprema
Očistite luk, fino nasjeckajte i smeđi u grijanom maslacu, miješajući. Nakon toga, pomaknemo je u zdjelu, i u istom ulju pržite piletinu, rezati na kriške. Gljive se procesiraju, razbiju ploče i prođu u drugu posudu nekoliko minuta. Kada su svi sastojci pripremljeni, pomiješajte ih, pospite s brašnom i ulijte kremu. Temeljito pomiješajte, ukrasite sjeckani fino zeleno, pokrijte poklopcem i pušite još 10 minuta. Prije posluživanja stavili smo u posudu komad maslaca, po želji.
Pileća peciva s gljivama u kremastom umaku
sastojci:
- piletina - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- svježi šampinjoni - 500 g;
- biljno ulje;
- češnjak 2 češnja;
- brašno - 1,5 tbsp. žlice;
- Masna krema - 0.5 st .;
- pileća juha - 0,5 stupnjeva;
- začini;
- suhe zelje.
priprema
Dojka se opere i isjecka u sitnim kockicama. Stavimo sporo kuhalo na način "prženja", ulijte ulje u tavu i pržimo meso 15 minuta, miješajući ga redovito. Zatim dodajte luk, sjeckani prstenovi i kuhajte još 10 minuta. Zatim stavite gljive, izrezane na ploče i sezoni s mirodijama. Pospite svježi pečeni pšenično brašno, pomiješajte i ulijte u krema s niskim sadržajem masnoće s toplom juhu od pilećeg psa. Mi pokrivamo višesmjernu mrežu i prevodimo 30 minuta u "Quenching" način.
Piletina pečena s gljivama u kremastom umaku
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- brašno - 30 g;
- sir - 150 g;
- maslac - 30 g;
- svježe zelje;
- začini.
Za umak:
- krema - 0.5 st .;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 0,5 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- gljive - 15 kom .;
- začini.
priprema
Zatim najprije kuhamo umak: pržite brašno maslacem, razrijedite vrućim pilećim juhu, stavite 
kiselo vrhnje i pirjati 10 minuta. U drugoj posudi prođite sitno sjeckani luk i gljive, izrezani na kriške. Nakon toga stavite povrće u umak, dodajte malo soli i uklonite iz vrućine. Oprujemo piletinu, kuhamo, a zatim ga ohladi i odvojimo meso od kostiju. Namotajte u brašnu, začine, pržite u maslacu i postavite u kotao. Napunite piletinu umakom od vrhnja, pospite ribanim sirom, pokrijte poklopac i pošaljite u pećnicu pola sata. Pecite jelo na temperaturu od 200 stupnjeva, a zatim ukrasite piletinu umak od sira s gljivama sjeckanog zelenila i poslužen sa bočnom jelom.