Školjke s piletinom
Što bi kuhalo za ručak - zdravo, ukusno, zdravo i hranjivo? Pileće knedle su izvrsna opcija za jednostavan domaći ručak.
Galushki - jelo popularno među istočnoeuropskim i nekim kavkaskim narodima, jest kuhano tijesto. kako kuhati knedle s piletinom. Postoje dvije glavne opcije. Pa, naravno, ako je kokoš mlada i obiteljska (ili farma). Za brašno, možete koristiti pšenicu ili kukuruz (ili mješavinu).
Pripravak od piletina i češnjaka
- mlada piletina ili pileća prsa - 1 kom;
- pšenično brašno - oko 150 g;
- kukuruzno brašno - oko 150 g;
- kefir ili mlijeko - oko 200 ml (izborno);
- luk - 1 kom .;
- lišće lišća - 3-5 kom .;
- grašak od pimenta - 5-8 kom.
- Klice - 2-3 pupoljci;
- prirodni maslac - 50 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- mljeveni papar (crni i crveni);
- svježe zelje (peršin, cilantro, kopar, itd.).
priprema
Podijelimo piljevinu i kuhamo ga s ljuštenom lukom, lavrushkom, peperkama i klinčićima. Pileća juha trebao bi biti lijep i proziran, pa kuhati na maloj toplini, povremeno uklanjati buku i masnoću.
Izvadimo meso iz bujona i lagano se ohladi. Pileća prsa su uklonjena iz kosti (možete i meso od bedara) i izrezati na male komadiće srednje veličine.
Pšenično brašno prosijati i pomiješati s kukuruza. Mijesite tijesto na kefir ili mlijeko (ili vodu). Možete dodati kokošje jaje na tijesto 1.
Načinimo "kobasice" iz tijesta i izrežemo ih nožem u komade i kuhamo ih u kipućoj vodi (u roku od 5-10 minuta, ovisno o veličini). Uklonite knedle s prorezenom žlicom i stavite ih u zdjelu. Dodajte komad maslaca i zdrobljeni češnjak. Pospite crnom paprom i pomiješajte. Stavite komade mesa i knedle na ploče. Začinite s paprom, zeleni. Odvojena u zdjelu služi juhu. Možete poslužiti u ovom jelu čašu začinjene gorilke ili rakije. Treba napomenuti da bi bilo korisno poslužiti i umak od rajčice, naravno, domaće.
Piletina i dumpling juha
Skup sastojaka gotovo je isti kao u prethodnom receptu (vidi gore), ali još uvijek trebate 1 mrkvu, 2 krumpira i 1 slatki papar, a maslac nije potreban.
priprema
Kuhajte piletinu, izrezati na komadiće, s lukom i začinima. Odbacujemo luk i lišće. Izvadimo piletinu i ohladimo ga 
juha količine mesa uklonjenih iz kostiju i izrezati u male komadiće. Prosijite bujon, ulijte u čisti lonac i položite odrezani i rezani mali krumpir i mrkvu. Cook.
Mijesiti tijesto i napraviti knedle. Stavite knedle i slatke paprike u kratku slamu kad su krumpir i mrkvu već kuhani u bujonu 10-15 minuta. Kuhajte još 5-8 minuta. Vratite meso u juhu. Ulijte juhu u tanjure, posolite mljeveni papar, dodajte sjeckani zelje i češnjak.