Piletina za punjenje palačinki
Danas ćemo pogledati recepte za popunjavanje palačinke s piletinom. Uz to punjenje, proizvodi su nevjerojatno bogati, a zahvaljujući dodatnim komponentama, oni su također nevjerojatno pikantni i mirisni. Svaka od predloženih opcija vrijedna je pažnje, jer je dobro na svoj način.
Punjenje palačinki od piletine s gljivama i vrhnjem
sastojci:
- svježi šampinjoni - 525 g;
- piletina - 525 g;
- luk žarulja - 75 g;
- biljno ulje, bez mirisa - 70 ml;
- srednje masno krema - 70 ml;
- svježe zeleno po vašem izboru - okus;
- sol grubo - 1 trzaj;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike - po okusu.
priprema
U ovom slučaju, za pripremu punjenja piletina, moramo kuhati. Opramo ju, napunimo ga hladnom, slanom vodom okusom i kuhamo nakon kuhanja tijekom dvadeset pet do trideset minuta. Nakon toga, neka meso potpuno ohladi u bujonu, a zatim rastavlja vlakna ili izreže u male kocke.
U sljedećem koraku očistimo luk, nasjeckavamo u prstenima i prenesemo u biljno ulje, bez mirisa, grijamo u tavi četiri minute. Zatim oprati gljive, skužiti melenko i položiti na prženi luk. Mi stojimo na vatri, miješajući, sve dok vlaga u potpunosti ne isparava i komadići gljiva su malo zasušeni. Sad stavite pripremljeno meso od piletine u tavu i gljive, prelijte u kremu, bacajte svježe nasjeckanu svježu travu, umiješajte smjesu od pet paprike, sol, pomiješajte, malo zagrijte, ali ne kuhajte i izvadite s ploče. Punjenje za pileće palačinke je spremno. Možemo ga napuniti proizvodima i poslužiti je za stolom. Poseban dojam su palačinke s takvim punjenjem, oblikovane u obliku vrećice vezano uz zelene pernate perje.
Punjenje pileće i sirne palačinke
sastojci:
- tvrdi zalogajni sir - 125 g;
- pileća prsa (filet) - 525 g;
- luk žarulja - 115 g;
- biljno ulje, bez mirisa - 70 ml;
- kiselo vrhnje - 65 g;
- češnjak zubi - 2 zuba;
- sol grubo - 1 trzaj;
- svježe mljeveno pet mješavina papra - za okus.
priprema
Kao u prethodnom receptu, kuhajte filet od pileća prsa do spreman, stavljajući je u vruću slanu vodu dvadeset pet minuta, a zatim ostavljajući ga u istoj bujonu dok se ne hladi potpuno. Nakon toga preskočite meso mesnim mesom i pomiješajte s lukom, prosijite u biljnom ulju i izrežite ga u male kocke. Dodajte kiselo vrhnje u mješavinu, stavite češnjak zubene i stisnute kroz tisak, svježe mljevenu mješavinu od pet paprike, sol, ribani tvrdi sir, pomiješajte i napunite palačinke sa smjesom. Vrlo je ukusno ako pržite proizvode nakon što ih stavite u maslac do zlatno smeđe.
Kako napraviti dimljeni piletina punjenje palačinke - recept
sastojci:
- pikantni tvrdi sir - 125 g;
- dimljeni pileće meso (filet) - 225 g;
- luk žarulja - 115 g;
- bezolovno biljno ulje - 45 ml;
- sol grubo - po potrebi;
- svježe mljeveno pet mješavina papra - za okus.
priprema
Vrlo pikantan je punjenje palačinki na temelju pušenog pile. Za njegovu pripremu očistimo i izrežemo mali luk, pržimo u biljnom ulju do ugodne zlatne nijanse, a zatim dodamo malo nasjeckanog pilećeg mesa, sezoni, ako je potrebno, soli i, po želji, mljeveno s mješavinom od pet paprike i pomiješajte. Temeljite tvrdo ribani sir, dodajte prženu masu i pomiješajte. Osvježiti okus popunjavanja dodavanjem svježeg nasjeckanog zelenila.