Pileća kobasica
Pripremanje pileće kobasice kod kuće nije teško. U tom slučaju, znat ćete točno koji su proizvodi korišteni u procesu proizvodnje i kako se to točno dogodilo. Tako ćete dobiti koristan i hranjiv, samokretni proizvod, pripremljen na zdrav način. Napravimo domaću kobasicu od piletina (koristimo meso s dojke i bedara).
Oni koji se ne vole zabrljati, jednostavno se možete ponašati u prefinalnoj fazi pripreme, jednostavno zamotajte punjenje u foliju, poput omotavanja bombona i peći ili kuhati.
U složenijoj verziji (i to vrijedi), možete koristiti posebnu mlaznicu na mesnati brusilicu (kupiti u trgovini kućanskih predmeta) i pripremiti (očistiti, oprati) crijeva (kupiti na tržištu s mesnim trgovcima ili u odjelu za meso trgovine).
Domaća pileća kobasica - recept
Prvo ćemo pripremiti umak. Izračun sastojaka za 1-2 kobasice srednje veličine.
sastojci:
- piletina - 500-600 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- ribani tvrdi sir - 150 g;
- Konjak - 2-4 tbsp. žlice;
- crvena paprika - 1 kom .;
- češnjak - 2-4 češnja;
- prirodni maslac (može se zamijeniti gustim kremom) - 150 g;
- sol - 1 sat žlica;
- crveni papar, mljeveni crni papar i ostali suhi začini - po vašem ukusu;
- zeleni peršin i korijander - nekoliko grančica.
priprema
Pileći file i češnjak zgnječeni mesnim brusilicom (mlaznica odabrati srednje ili velike). U dobivenom mljevenom dodano jaje, rakiju, omekšani maslac, ribani sir, sol, suhe začine, sjeckani fino slatki paprike i nasjeckani zelje. Dobro promiješajte.
Kako kuhati piletinu? U tom slučaju postupite na sljedeći način. Stavite nadjev (u obliku kobasice, naravno) na uljanu foliju i omotajte. Omotamo od rubova poput slatkiša, a zatim namotajte u celofan (ne polietilen!) Film i vezu s mesom za kuhanje na dva, tri ili četiri mjesta i duž rubova. Peći u pećnici 40-50 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva ili kuhati (na primjer, u roštilju) za 30-40 minuta. Kuhajte i stavite u hladnjak 5-8 sati. Nakon tog vremena možete proširiti kobasicu, izrezati na kriške i 
uživati.
Takav se proizvod može pohraniti u dobrom hladnjaku 4-6 dana. Ako želite kuhati proizvod za duži smještaj, isključite iz sastava povrća, trave i češnjaka. Također, učinite ako kuhate puno mljevenog mesa za kuhanje kobasica pomoću prirodnih crijeva.
Naravno, možete dobiti i druge recepte za izradu kobasica od mljevenog piletine.
Može se poslužiti spremna kobasica pire krumpira , heljda s gljivama , jesti s salatom ili staviti na sendvič.