hrana Ukusni članci

Jellied piletina

Jellied piletina je klasični praznik. Ova ukusna jela ima prekrasan ukus i izvorni izgled zahvaljujući kojoj uživa takvu dobro zasluženu popularnost. Da biste ga pripremili, ne morate imati nikakve posebne vještine i pridržavati se preporuka naših recepata, to će biti sasvim jednostavno.

Kako kuhati jellied pile s želatinom?

sastojci:

  • meso od piletine - 1 kg;
  • filtrirana voda - 1,5 l;
  • instant želatina - 30 g;
  • luk - 85 g;
  • mrkva - 85 g;
  • češnjak - 3-4 zuba;
  • 12-15 grašak crnog papra;
  • Slatki papar grašak - 4-5 kom .;
  • 2-3 lišća lišća;
  • svježe zelje peršin;
  • sol - okus.

priprema

Moje pileće, ležao u tavi, sipao vodu, sol i toplu kuhati. Zatim izlamo vodu, isperemo meso i posuđe iz formiranih pahuljica i ponovo prenesemo pročišćenom vodom i stavimo je na peć. Dodajte mrkve, luk, prethodno oprati, ljuštiti i podijeliti na nekoliko dijelova, bacajući sol, crni papar i piment, i začiniti juhu s češnjakom i lišajima lovljenima kroz tisak. Kuhajte juhu dok ne kuhate piletinu i izvadite iz topline.

Izvadite pticu iz bujona, pustite da malo ohladi, odvoji meso od kostiju i rastavlja u vlakna ili ga rezati u komade željenog oblika i veličine. Filtriramo vruće juhe, dodamo željenu želatinu i miješamo sve dok se ne otopi.

Stavljanje pripremljenog mesa u kriške, lijepo oblikovano mrkva od bujice, grančice svježeg zelenila i prelijte juhu s želatinom. Odredite ispunu u hladnjaku nekoliko sati da se ohladi.

Prije serviranja, spremnik se spusti s punilom na nekoliko sekundi u vruću vodu i prevrtimo je na posudi.

Kuhanje jellied purica i piletina filet u spor kuhalo - recept

sastojci:

  • štapić šunka - 0,6 kg;
  • pileća prsa - 0,6 kg;
  • filtrirana voda - 1,2 l;
  • instant želatina - 30 g;
  • luk - 85 g;
  • mrkva - 85 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • grašak crni papar - 10 kom.
  • Slatki papar grašak - 4-5 kom .;
  • 2-3 lišća lišća;
  • svježi peršin;
  • sol - okus.

priprema

Pileća prsa i moja šiščana purica, ležali su u višeslojnoj tavi i napunili filtriranom vodom. Dodajte prethodno očišćeni luk i mrkvu, izrežite ga na nekoliko dijelova, odaberite program "Broš" na zaslonu i kuhajte na sat i pol vremena, povremeno odstranite pjenu. Zatim dodamo solju, crnu i grašak od piskavice, lišća usjeva, prebacimo uređaj u način "juhe" i stojimo još dva sata.

Kada je spremna, uklonimo pticu iz bujona, pustimo da se lagano ohladi, odvojimo je od kostiju i odrežimo ga u željene kriške ili rastavimo u vlakna s našim rukama. Također isjeckajte mrkve od mesa iz juhe ili izrezati lijepe figure za ukrašavanje poplavljenih.

filet piletina

Filtriramo juhu kroz nekoliko slojeva gaze, odaberite jednu čašu, namočimo želatinu u njemu nekoliko minuta, a zatim ga zagrijavajte u vodenoj kupelji i stalno promiješajte sve dok se zrnca želatine potpuno ne otopi.

U otopinu otopljenu želatinu isprati u glavni juhu, dodati češnjak, prethodno očistiti i stisnuti kroz prešu i miješati.

U obliku za punjenje ležao na dnu grančica zelje, mrkve i piletina meso i prelijte vrlo pažljivo pripremljena juha. Utvrdimo punilo nekoliko sati u hladnjaku, a prije posluživanja, uranjamo je u vruću vodu nekoliko sekundi i pretvorimo ga na posudu.