Pileće noge u kiseloj vrhnja
Pileće noge su sjajne za obični ručak ili večeru, a za svečani stol. Uspješan oblik nogu čini ih izvrsnim stand-up obrok, kao i velika mogućnost za piknike. U pilećim nogama vrlo nježna i mekana mesa s izražajnim ukusom, kao i vrlo su jednostavna i brza za pripremu. Postoji ogroman broj recepata za kuhanje ovog pristupačnijeg dijela piletine. Danas ćemo vam reći kako kuhati pileće noge u kiseloj vrhnja.
Pileće noge uvučene u kiselo vrhnje
sastojci:
- piletina noge - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- voda - 350 ml;
- pimen;
- ležaljka - 1 kom;
- mljeveni crni papar;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- sol.
priprema
Oprati piletine i osušiti papirnatim ručnikom. U dobro zagrijanom ulju, pržite bubnjevi do zlatno smeđe. Luk izrezati na pola prstena i poslati meso i pržiti do prozirnog. Izlijte 250 ml vode u posudu, pustite da kuhate. Napravite malu vatru i zatvorite tavu s poklopcem i pirjite meso dok ne završite.
Ulijte 100 ml vode u zasebni spremnik, dodajte brašno, dobro promiješajte tako da ne ostavljate grudice i stavite je u posudu za meso. Tamo ulijemo masnu kiselo vrhnje, sol, papar i gulaš do guste. Prije isključivanja štednjaka dodajte mirisni papar i listove jabuke na meso.
Pileće noge s kiselim vrhnjem
sastojci:
- piletina noge - 2 kom .;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 50 g;
- maslac - 30 g;
- suho bijelo vino - 100 ml;
- sol;
- paprika;
- crveni slatki papar tlo;
- oraščić;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- balsamic ocat.
priprema
Od nogu, pažljivo skinite kožu, s tankim nožem, napravite nekoliko rupa u donjoj nozi kako bi piletina bolje. Mesnu sol, papar i pospite mješavinom suhog bilja. Izmiješajte 0,5 čaša bijelog vina i 0,5 zlicica balsamic ocat , Stavite piletinu u plastičnu posudu i ulijte dobivenu marinadu. Stavite pileće noge u hladnjak 40 minuta. U zasebnoj zdjeli, pomiješajte brašno, slatku papriku, sol, papar, dodajte mljevenu orašuku, promiješajte smjesu dok ne postane glatka. Izvadimo meso iz marinade i gurnemo noge u pripremljenu smjesu brašna i začina.
Toplo ulje u tavi i ispružite noge. Pržite meso na visokoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe. Nakon toga, smanjite vatru, pokrijte posudu s poklopcem i pržite noge dok se to ne učinite. U kiselo vrhnju dodati smjesu brašna i začina dobro miješati. Dodajte kiselo vrhnje s začinima na piletinu i svežite sve zajedno još 10 minuta.
Pileće noge, pečene u kiseloj vrhnja
sastojci:
- piletina - 8 kom .;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- Curry - 1 tbsp. žlica;
- suhi bosiljak - 1 tbsp. žlica;
- luk - 3 komada;
- sol.
priprema
Pileće noge temeljito se isprati pod toplom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Peel i luk 
izrezati na pola prstena. Za pripremu preljeva u zdjelu, sipati kiselo vrhnje, senf , majoneze i pomiješajte, sipajte curry i ponovno promiješajte. Nakon toga, dodajte bosiljak, sol opet pomiješajte i naše dressing je spreman.
Stavite maslac u tavu, zagrijte i pržite luk tri minute. Svaka noga je dobro umočena u preljev od kiselog vrhnja i širi se na tavu na luk. Pokrijte poklopcem, napravite malu vatru i ugasite naše sjenke 45 minuta. Tijekom kuhanja meso se periodično pretvara u tavu za prženje. Kada je meso spremno, isključite peć i ostavite noge da se nakupljaju 30 minuta. Pripremite pileće noge u kiseloj vrhnji poslužuju se vruće.