Piletina u umaku od naranče
Agrumi se idealno kombiniraju s bijelim i crvenim mesom peradi, pa će piletina u narančastom umaku zasigurno postati središnje jelo u bilo kojem obroku. Jednostavni sastojci, kombinirani zajedno, stvaraju nevjerojatan aromatičan i ukusan raspon, dodajući originalnost uobičajenom proizvodu.
Pileći filet u umaku od naranče meda
sastojci:
- piletina - 670 g;
- Provence bilje - 5 g;
- Paprika - 2 žličice;
- sušeni ružmarin, timijan - 3 žličice;
- med 145 ml;
- narančasta kora - 1 čajna žličica;
- sok od naranče (svježe stisnutu) - 55 ml;
- ocat od jabuka - 25 ml;
- senf - 25 g.
priprema
Sjeckajte piletinu, velikodušno ga sezite soli i svježe mljevenog papra na obje strane. Stavite komade mesa u rukav za pečenje i uzmite jednostavan umak. U tavu, kombinirati sve preostale sastojke zajedno, donijeti smjesu kuhati i sipati u vrećicu preko piletine. Zatvorite drugi rub rukavca i stavite sve u pećnicu. Piletina u umaku od naranče i naranče u pećnici pečena je na 190 stupnjeva oko pola sata, a zatim se fileti poslužuju s preostalim sadržajem rukava.
Piletina u narančastom umaku u pećnici
sastojci:
- piljevina polovica - 1,6 kg;
- sok od naranče - 135 ml;
- maslinovo ulje - 65 ml;
- sol - 1/4 tbsp.;
- Rosemary grančice - 4-6 kom.
priprema
Kombinirajte sok, ulje i sol sve dok se kristali ne otopi. Vožnja na grančicama ružmarina s valjkom za oslobađanje ulja. Uronite u ružmarin u marinadu i utrljajte pticu s njom. Ostavite piletinu najmanje 3 sata, a zatim stavite za pečenje u pećnici zagrijane na 170 stupnjeva oko sat i pol.
Kineski narančasti pileći recept
sastojci:
- piljevina polovica - 2,2 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- đumbirski korijen - 45 g;
- vruća chili paprika - okus;
- cimet štapića - 1 kom;
- anise zvijezde - 5 kom .;
- sok od naranče - 980 ml;
- umak od ribe - 55 ml.
priprema
Polovica pilećeg mesa na roštilju na sve strane. Kada se ptica zgrabi, stavite je na posudu, a na rastopljenoj masnoći brzo pržite čistokrvni đumbir, češnjak, čili i začine. Vratite pticu u jelo, sipajte sok od naranče i umak od ribe. Nakon kipanja tekućine, smanjite toplinu i pokrijte posuđe s poklopcem, ostavljajući pticu lancu na sat vremena. Zatim uklonite poklopac i dopustite da umak smeđe još pola sata. Prije posluživanja, isjeckajte trupove u komade i vratite ih u umak.