Pileći u konvekcijskoj peći
Aero-roštilj može biti vrijedna zamjena za pećnicu u maloj kuhinji. Kompaktan uređaj kombinira sve funkcije pećnice i istodobno je mnogo jeftiniji. Danas ćemo nastaviti naš popis recepata za aerogrill i kuhati s njom piletinom.
Pileći recept u aerogrilu
sastojci:
- piletina krilima - 1 kg;
- ketchup - 1 predmet;
- voda - 125 ml;
- jabučni ocat - 1/4 cent;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- papar - 1/2 tbsp. žlice;
- suhi luk i češnjak - 1/2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- prah senfa - 1/2 Art. žlice;
- Umak Worcestershire - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Pileći krilima suho s papirnatim ručnicima. Da biste napravili naš pečeni umak za roštilj, sipajte vodu u lonac i kečap , zatim dodajte ocat, šećer, suhi luk s češnjakom i praškom mustardom. Dodano je limunov sok, papar i umak od worcestera. Kuhajte umak na malo vrućine dok ne kuhate, a zatim ostavite kuhati 1 sat i 15 minuta na minimalnoj vatri bez poklopca.
Napunite krilima malom količinom umaka i pomiješajte s kaputom. Zatim postavite piletinu u konvekciju zdjele i prekriti poklopcem. Postavili smo temperaturu na 260 stupnjeva, veliku brzinu. Kuhamo piletinu 15 minuta, a krilima nanosimo novim dijelom umaka svakih 5 minuta.
Kako kuhati piletinu u punoj konvekcijskoj peći?
sastojci:
- cijela kokoš - 1,5-2 kg;
- maslinovo ulje;
- sol, papar - okus;
- limun - 2 kom .;
- ružmarin - 2 grančice;
- krumpir - 10-12 komada;
- luk - 1 kom .;
- kapara - 2 tbsp. žlica.
priprema
Kura opere i temeljito osuši papirnatim ručnicima. Ulja i papar u trupu iznutra i izvana. Jedan od limuna je izrezan na pola i stavljen u šupljinu piletine zajedno s granom ružmarina. Ptice noge vezane su uz kulinarsku vezu i stavljaju u konvekcijsku pećnicu. Prije kuhanja zagrijte uređaj najmanje 15 minuta.
Moj krumpir i izrezati na kriške. Učinimo isto s preostalim limunom. Ulijte krumpir i limun s maslacem, solom, paprom i pospite ružmarinom. Širimo limune i luk, na vrhu promiješamo luk izrezbarenim u debele prstene. Kuhanje piletine u aerogrilu s krumpirom na 200 stupnjeva 45-50 minuta.
Piletina pečena u konvekcijskoj peći s medom
Slatko i kiselo meso je zasluga orijentalnih kuhara, ali ćemo se zaustaviti na više europeiziranom receptu za ovo jelo, nakon što smo kuhali piletina bedra u apetitantnoj kore. Savršeno nadopunjuje čašu hladnog piva.
sastojci:
- sok od 2 limuna;
- tekući med - 2 žlice. žlice;
- zrno gorušica - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- piletina bedra - 6 kom .;
- sol, crni papar - okus;
- masline - 1 šaku;
- peršin - 1 šaku;
- limene konzerve - 2 kom.
priprema
Isperite bedrima hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Izrada medne kore. Da biste to učinili, pomiješajte med sa solom, paprom i kukuruznom gorušom. U smjesu dodajte sok od dva limuna i češnjaka prošli kroz tisak. Pomiješajte marinadu do 
jednoličnost. Uronite u pripremljenu piletinu u marinadu i ostavite tamo nekoliko sati. Ako vrijeme istječe, možete odstraniti meso 25-30 minuta. Nakon vremena mariniranja stavimo meso u aerogrill i pripremamo se za postavljanje maksimalne brzine, prosječne temperature, 40 minuta.
U međuvremenu ćemo pripremiti varijante na temu gremolata za naše piletine. Peeled masline ili masline i sitno nasjeckani peršin s zelenilom i komadićima limuna konzerviranog (možete ih zamijeniti oguljenjem par limuna). Namočite pripremljene piletine bedrima u tijelu medu pripremljenu smjesu i pored toga poslužite uz stol s čaškom lagera.