Zamrljano od šljive-šljiva
Ljubitelji ljubičaste šljive vole mnogi, ali ako niste jedan od tih obožavatelja i potrebno je žetvu od žetve, trebali biste prestati s receptima za slatki pekmez koji je napravljen od trešnje šljiva. U zimi se može širiti žlica ili dvije delicije tost s maslacem, poslužite sa palačinke ili dodati pečenje.
Kako napraviti pekmez od trešnje šljive?
sastojci:
- trešnja šljiva - 1,7 kg;
- granulirani šećer - 750 g;
- sok od limuna.
priprema
Iznad kamina postavite pećnicu ili bilo koju drugu posudu s debelim dnom i zidovima. Kad se posuđe zagrije, stavite šljive u njoj, dodajte šećer, pospite sokom od limuna i ostavite pola sata. Za to vrijeme voće treba omekšati. Obrišite mekanu šljivu širom kroz sito, tako da sve kosti i koža ostanu u njemu. Čistite plijesan i vratite se opet kuhati. Uklonite gustu bijelu pjenu s površine ako se počne pojaviti, a zatim stavite vrećicu od gaze s ekstrahiranim jamama i koži u pire od šljive. Potonji su nevjerojatno bogati pektinom, i zato pomažu da se zgušnjava. Nakon sljedećih 45 minuta, zalogaja će biti spremna, vrećica se može ukloniti, a sama poslastica može se uliti u sterilne staklene posude i kotrljati.
Ako odlučite zamrznuti od trešnje šljive u sporom štednjaku, slijedite sve gore navedene upute, uključite uređaj u načinu rada "Kuhanje".
Gem iz žute šljive
sastojci:
- žuti šljiva - 1,9 kg;
- med - okus;
- sok od limuna - 1 tbsp.
priprema
Stavite voće u tavu i pričekajte trenutak kada počnu pucati. Utrljajte meku trešnju šljivu kroz sito, uklanjajte kosti i piling, i pomiješajte pire s medom i sokom od limuna. Kada se pekmez zgušnjava, ulijte je na karežene posude i namota ga.
Kako napraviti zelenu crvenu trešnju za zimu?
Delikateska sljedećeg receptura u svojoj konzistenciji podsjeća na križ između džema i žele zbog sadržaja kupljene pektina.
sastojci:
- prirodni sok od šljive - 2,7 l;
- vrećica pektina;
- granulirani šećer - 970 g.
priprema
Pripremite sok od šljive sjemenke na bilo koji prikladan način, prelijte u lonac s debelim zidom i pocrnite. Stavite šećer i pektin, a zatim, nakon pažljivog miješanja, dopustite da smjesa kuhati na maloj vatri. Nakon jedne minute, uklonite zaglavi iz topline, temeljito promiješajte i brzo prelijevajte u sterilne posude. Postavljanje banaka u vodenu kupelj i prekrivanje poklopcima, neka stajati 10-15 minuta. Zatim se namotajte i pustite da se ohladi prije spremanja.