Jaja s trešnjama s jamama
Ljubav trešnje s kamenjem je ljubljena od strane mnogih domaćica, ne samo zbog mnogo izraženijih okusa, već zbog nedostatka višak gnjavaže povezanih s vađenjem kamenja iz svakog pojedinačnog bobica. Kao i svaki drugi zagrljaj, trešnja se može kuhati na nekoliko različitih načina, dok sastav sastojaka ostaje gotovo nepromijenjen ili se samo malo mijenja.
Zamrzavanje trešnje s kamenom za zimu
Unatoč činjenici da je u okviru ovog receptusa džem pripremljen s minimalnim naporom, to zahtijeva puno vremena, tako da nije moguće početi kuhati u žurbi. Međutim, svi troškovi vremena su više nego isplaćeni kvalitetom gotovog proizvoda.
Nije potrebno upamtiti sastav sastojaka, baš kao i svi omjeri, budući da je dovoljno miješati trešnje s šećerom 1: 1.
Prije kuhanja jabuke od trešnje s jamama, pripremite spremnik koji se koristi. Operite staklenke i osušite ih. steriliziran zajedno s pokrivačima.
Peel bobice iz repa i isperite dobro, a zatim odmah napunite šećerom i ostavite u emajliranim, staklenim ili plastičnim posudama oko 3-4 sata. Tijekom tog vremena, trešnje će postati osjetno mekše i pokrenuti malu količinu soka.
Nakon vremena, prenesite bobice u posudu za emajliranje. Stavite posuđe preko srednje vatre i ulijte malo vode preko trešanja. Zahvaljujući tekućini, ne spali na dno posuđa. Ostavite da buduće gnječenje kuhati, a zatim prokuhajte bobice u sirupu 3 minute. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu nastalu na površini.
Nakon toga, stavite lonac marmelada na hladnjak pokriven 5 sati. Tijekom tog vremena, bobice će postati osjetno mekše, a sirup - deblji. dodatno sirup zgušnjava se nakon ponavljanja pola sata kuhanja na maloj toplini. Nakon posljednje toplinske obrade, gusta pile od trešnje s kostom može se kotrljati.
Zamrzavanje trešnje s kamenjem "Pet minuta" - recept
Za razliku od gore navedenog receptura, ovo zaglavljivanje se stvarno kuha u samo pet minuta, nije potrebno dodatno hlađenje i probavu. Ova metoda pripreme omogućuje vam da spasite gustu teksturu bobica, ali uobičajena tekstura debelog pekmeza neće morati čekati zbog prekratke toplinske obrade.
sastojci:
- trešnja - 950 g;
- šećer - 430 g;
- voda - 140 ml.
priprema
Počnite jednostavnim sirupom. Rastopiti šećer u vodi i ostaviti smjesu preko niskog plamena, čekajući da se kristali rastope. Pripremite bobice razdvajanjem iz stabljike i dobro isprati. Zatim sipajte trešnje u sirup i ostavite preko lagane topline 5 minuta na maloj toplini. Nakon dijeljenja dijelova džemera u staklenke, odmah ih namotajte.
Debeli pijesak trešnje s kostima
Druga tehnologija stvaranja zamrzavanja kombinira dvije prethodne: trešnjama treba ostaviti stajati u sirupu prije izravnog ključanja, a zatim dvaput ponoviti postupak.
sastojci:
- trešnje - 2,5 kg;
- šećer - 2,5 kg;
- voda - 270 ml.
priprema
Započnite ključanjem jednostavnog sirupa iz mješavine šećera i vode. Kada se kristali šećera otopi, možete pripremiti pripremljene plodove s vrućim sirupom i ostaviti ih 12 sati. Zatim se ponovno zagrije zdjelu trešanja, kuhana 5 minuta (sjetite se uklanjanja pjene) i ostavljena još 12 sati.
Prije trećeg, konačnog, kipuće, stavite posude s poklopcima na sterilizaciju. Kuhajte pekmez opet na niskoj vrućini ne dulje od 5 minuta i prelijte u pripremljene posude, a zatim se namjestite.