Sir u sporom štednjaku
Sigurno, na svijetu nema jedne osobe koja bi bila ravnodušna prema siru. Jeste li znali da ga ne možete kupiti samo u trgovini, nego i sami možete sami kod kuće? Sir s kuhanom kuharom zasigurno će vas oduševiti svojim svježim okusom i, naravno, bit će vrlo različit od kupljenog. Kalorijski sadržaj takvog proizvoda će se ispostaviti znatno nižim od obrađenih ili običnih tvrdi sirevi. Ispada vrlo nježan, gotovo bez masti, što ga čini mnogo korisnijim posebno za prehranu i dječju hranu. Pogledajmo zanimljive recepte za sir u sporom štednjaku.
Recept za domaći sir u sporom štednjaku
sastojci:
- mlijeko - 3 litre;
- sol, crni papar - okus;
- enzim "metio" - 2 g;
- topla kuhana voda - 4 žlice. žlica.
priprema
Pogledajmo jednostavan način da se sira u sporom štednjaku. Zatim ulijte mlijeko u zdjelu, postavite način rada "grijač" na sporo kuhalo i zagrijte tekućinu na oko 40 stupnjeva. Ulijte enzim u zdjelu hotela i otopite ga u toploj, kuhanoj vodi. Zatim lagano, u tanku struju, ulijte smjesu u mlijeko. Sve temeljito promiješajte dok smjesa ne bude potpuno raspodijeljena tijekom čitavog volumena mlijeka. Sada zatvorite sporo kuhalo i ostavite mase da se nakupi oko sat vremena. Kao rezultat, trebali biste dobiti mješavinu, konzistenciju nježne žele. Zatim ga rezati nožem što je manje moguće u zdjelu i dodati malo soli i papra na okus.
Opet stavite u polagani kuhalo, zatvorite i uključite "grijač" način oko 3 sata, dok se serum ne odvoji. Pažljivo uklonimo gotove sireve iz višeslojnog pogača, raspršimo na sir, a zatim prenesemo u čašu, dodamo začinke, brzo se pomiješamo, pažljivo ispržimo ostatke sirutke, dajemo željeni oblik i lagano se ohladi. Ako stavite masu pod tiskom i stavite ga u hladnjak, a nakon nekog vremena dobit ćete tvrdi sir s malim rupama, kuhani u sporom štednjaku.
Domaći sir u sporom štednjaku
sastojci:
- kiselo mlijeko - 2 l;
- sol - 3 žličice;
- jaje - 3 kom.
priprema
Za kuhanje sira u laganom štednjaku ulijte u suhu posudu za umake kiselo mlijeko , U zasebnoj zdjeli, tukli jaja s mikserom sve dok ne formirate pahuljastu pjenu, stavite sol, pomiješajte i ulijte smjesu jaja u spor kuhalo, miješajući sve s plastičnom lopaticom.
Na upravljačkoj ploči postavite način rada "Pečenje". Nakon 20 minuta rada uređaja, serum treba odvojiti od vas. Zatim ga nježno uliti kroz sirup i staviti prešani sir u tisak 2 sata, ostavljajući ga na sobnoj temperaturi. Spremni sirevi rezani na kriške i poslužite za stolom.
Kefir sir u laganom štednjaku
sastojci:
- mlijeko - 1 l;
- kefir - 1 tbsp.;
- teška krema - 0,5 tbsp.
priprema
Drugi način kuhanja sira u sporom štednjaku. Ulijte mlijeko u tavu, dodajte kefir i krema , dobro se miješaju. Dobivena masa se sipa u višeslojnu zdjelu, podešava način "zaustavljanja" i pripremi se oko 1 sat s 
otvoreni poklopac, kako ne biste propustili proces odvajanja seruma. Kad se mješavina kefir-mlijeka zagrije na oko 85 stupnjeva, masa će se početi kotrljati.
Sad uzmemo malu posudu, stavimo ga na cjedilo, u nju stavimo čisti pamučni ručnik, presavijen nekoliko puta. Na ručnik, lagano širite našu smjesu kokoši sa žlicom, a zatim podignite ručnik krajevima i dajte serum, kako se izlučiti 5 minuta. Možete po želji dodati bilje i malo soli gotovog domaćeg kremšnog vrhnja skuhani u laganom štednjaku.