Fondue sojom - Recept
Sir je dio mnogih jela, ali postoji jedno jelo u kojem je ključni sastojak. Ovo je fondua od sira koju ljubitelji svih sira vole. Kuhanje fondue od sira ne traži mnogo vremena i čini izvrsnu večeru uz koju treba samo hrskav kruh i čašu vina.
Glavno pitanje u pripremi fondue - izbor sira. Nema jasnih pravila o tome kakav je sir potreban za fondue, glavna stvar je da treba biti čvrsta. Ako ste spremni za eksperiment, reći ćemo vam kako napraviti fondovinu od sira.
Klasični sir fonda
sastojci:
- tvrdi sir - 400-500 g (najmanje tri vrste);
- češnjak - 3 češnja;
- suho bijelo vino - 150-200 g;
- crni papar, muškatni oraščić;
- škrob - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Uzmite tavu u kojoj ćete kuhati fondue i protrljati njome s kriškom češnjaka. Ostavite češnjak na dnu. Zatim ulijte vino u posudu, ponesite kuhati i smanjite toplinu. Odrežite sav sir, dodajte ga vrućem vruću i zagrijte ga, stalno miješajte dok se sir ne otopi.
Nakon toga, dodajte sir škrob, koji se može prethodno razrijediti u rakiji. Nastavite snažno promiješati i kuhati još 5 minuta kako bi umak postao homogen i prilično debeli.
Na kraju, iscijedite češnjak u nju, dodajte muškatni oraščić i papar. Isključite vatru, premjestite fondue zdjelu na grijaće jastučić i stavite ga u sredinu stola. Rezati svježi kruh u malim obrocima, umočiti u fondue s vilicom i uživati.
Recept za fondue bez vina
Ako vam se ne sviđa alkohol ili ne možete, reći ćemo vam kako napraviti fond za sire bez vina.
sastojci:
- tvrdi sir - 300 g;
- mlijeko - 150 ml;
- žumanjci - 2 kom .;
- maslac - 50 g;
- sol, crni papar na okus.
priprema
Izrežite sir u male kocke i stavite u mlijeko nekoliko sati. Zatim rastopiti sve u vodenoj kupelji, dodajući oko pola maslaca. Rastopiti, miješajući dok masa ne postane homogena i rastezljiva. Nakon toga, ući u svoje žumanjke, ne zaboravite da se stalno miješati. Imajte na umu da masa ne bi trebala kuhati, inače će žumari koagulirati.
Na kraju dodajte preostalo ulje, sol i papar i odmah stavite fondue na stol iznad svijeće ili na podlogu za grijanje. Jedite fondue od sira s bijelim ili crnim kruhom.
Jednostavan recept za fondue od sira
Ako odlučite napraviti fondovku od sira kod kuće, ali nemate sve sastojke ili nemate dovoljno sirovog sira, mi ćemo podijeliti kako napraviti jednostavnu fondue od sira.
sastojci:
- sir - 300-400 g;
- suho bijelo vino - pola čaše;
- češnjak - 2-3 češnja.
priprema
Odrežite češanj češnjaka i ostavite ga na dnu. Onda utrljajte sir, a možete uzeti 2/3 običnog sira (na primjer, "ruski"), glavna stvar je da se dobro topi i neki tvrdi, okusni sir za okus. Kada se sir rastopi, ulijte vino u nju, zagrijte je malo više kako bi isparila i uklonila fondi iz vatre. Stavite je u sredinu stola na grijanje i jedite s krutom.
Fondue sa sirom s Zelenima
Ako vam se sviđa kombinacija sira i zelenila, onda vam ovaj recept voljet ćete.
sastojci:
- tvrdi sir - 400 g;
- suho bijelo vino - 150 ml;
- Calvados - 50 ml;
- muškatni oraščić, metvica, ružmarin i timijan.
priprema
Ulijte vino u posudu i zagrijte. Odreske i dodajte vino. Stalno se promiješajte i kuhajte dok se sir ne otopi. Zatim dodajte kalvados, muškatni oraščić i bilje. U gotovom fondu, kolaču, ili, po želji, komadićima dimljenog mesa.