Chattery - recept
ajvar Je li izvorno indijsko začin, kao i umak od currya , Pripremite ga od povrća ili voća uz dodatak začina i octa. Prema svojoj dosljednosti, ona bi uvijek trebala biti homogena. Za više zasićeni okus prije konzumacije, ona mora biti pivo najmanje 1 mjesec. Pogledajmo izvorne recepte s umakom od chutney s vama.
Chat iz manga
sastojci:
- maslac - 1 tsp;
- mango - 1 komad;
- crveni papar - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- biljno ulje;
- sol, curry, jabučni ocat - okus.
priprema
Kako napraviti chutney? Mango je izrezan na polovicu, ukloniti kost i pažljivo rezati kozhichu celulozom. Zatim ga isjeckajte u male kocke i pržite u maslacu 5 minuta. Ovaj put, slomiti male crvene čili paprene prstenove i dodati ga u tavu mangom. Pritisnite kroz češanj češnjaka. Dajemo ovu mješavinu da se dobro ohladi, a zatim sve mljeti u miješalici, dodajući šećer, sol, curry prašak, ocat i biljno ulje na okus. Poslužite ovaj umak na meso i ribu.
Recept za umak od cikle
sastojci:
- repe - 4 kom .;
- jabučni ocat - 3 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom .;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- korijander sjemena - 1 tbsp. žlica;
- vanilija - štipaljka;
- paprika.
priprema
Peći repa u pećnici, oguliti i izrezati u kocke. Luk je čist, fino raspiran. Zagrijte ocat u posudu, dodajte šećer, korijander sjeme, vanilije i pospite crnom paprom. Pomiješajte sve dok se granulirani šećer ne otopi, a zatim stavite luk. Pržite 10 minuta, stalno miješajući. Dodajte trake, kuhajte 5 minuta. Uklonite ciklički ciklus iz topline i ohladite.
Bundeva chutney
sastojci:
- bundeva - 1,5 kg;
- limun - 2 komada;
- vinski ocat 5% - 100 ml;
- šećer - 150 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- žarulja - 3 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- svježi kadulja.
priprema
Bundu očistiti i izrezati u male kocke. Zaspavamo sa šećerom i ostavimo preko noći. Čistimo luk i sitno nasjeckajte, stisnemo češnjak kroz tisak i poliječimo limune. Stavite bundu u veliku tavu zajedno, dodajte limun, češnjak, luk, sol i ocat. Stavili smo na peć i dali masu kuhati, kuhati na laganoj vatri oko 1 sat. Na kraju stavite sitno sjeckani kadulju i kuhajte 10 minuta. Poslužite chutney ready made indijski chutney umak na bilo koji drugi jelo i meso.