hrana Ukusni članci

Chanterelle krem ​​juha

Gljive mogu napraviti mnogo ukusnih jela. Kako kuhati kremu juhu od kanane, naučite iz ovog članka.

Chanterelle krem ​​juha s mlijekom

sastojci:

  • svježe kantele - 200 g;
  • luk - 120 g;
  • kravlje mlijeko - 400 ml;
  • gljiva bujon - 1,5 litara;
  • žutog žumanjka od piletine - 1 kom .;
  • pšenično brašno - 30 g;
  • prirodni maslac - 25 g;
  • crni mljeveni papar;
  • sol.

priprema

Gljive chanterelle sjeckani mali, sjeckani luk. Dodajte juhu od gljiva i ulijte sve u prikladnu posudu za umake. Kuhajte 10 minuta, nakon čega čuvamo mase miješalicom. U tavi, otopite maslac, dodajte brašno, pomiješajte i dodajte mlijeko. Zagrijati na niskoj vatri oko 8 minuta dok se masa ne zgusne. Sada ulijemo pire od krumpira s kantrom, podsalivaem i paprom. Kuhajte još 5 minuta, a zatim minimizirajte vatru. Dodajte žutanjak žutanjak i zagrijte još 3 minute, sprečavajući snažno vrenje mase.

Chanterelle krem ​​juha

sastojci:

  • svježe kantele - 300 g;
  • stabljike zelene loze - 3 kom .;
  • krumpir - 200 g;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • prirodni maslac - 20 g;
  • sušeni bosiljak;
  • rastopljenog tijesta - 100 g;
  • mrkve - 200 g;
  • sol.

priprema

Moje gljive, izrezane na komade, stavite u tavu, ulijte u vodu i kuhajte oko 15 minuta, uklanjajući pjenu. Dodajte krumpir, izrežite kocke i kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte sol, stavite lisnato listiće i peče povrće. Napunite krumpir u tanke krugove i kuhajte još 2 minute. Sada dodajte rastopljeni sir, promiješajte i kuhajte dok se ne otopi. Isključujemo tanjur, osujemo juhu s osušenim bosiljkom i poslužimo vruće.

Finska kremantenska juha od kreme

sastojci:

  • biljna juha - 1 litra;
  • kreda 20% masti - 150 ml;
  • kantele - 400 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • peršin - 1 hrpa;
  • luk - 170 g;
  • prirodni maslac - 40 g;
  • pšenično brašno - 50 g

priprema

Melenko slomiti luk i češnjak, chanterelles izrezati na nekoliko komada. Mi smo rastopili maslac i prolazili u njemu luk s češnjakom u čistom stanju. Dodajte kantele, promiješajte i pirjite oko 5 minuta, dodajte brašno, dobro promiješajte i ulijte u vruće juhe. Sol, papar i kuhajte četvrt sata. Sada ulijte u kremu i kuhajte još 5 minuta. Stavite nasjeckani peršin u juhu i poslužite je za stolom.

Chanterelle vrhnje s češnjakom

sastojci:

  • krumpir - 4 kom .;
  • svježe kantele - 500 g;
  • luk - 100 g;
  • mrkva - 120 g;
  • kreda 20% masti - 150 ml;
  • komadići komorača - 4 kom .;
  • voda - 3 litre;
  • maslac - 45 g;
  • sol;
  • češnjak - 1 češnja;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • papar.

priprema

Kancerije koje dodirnemo, očistimo onečišćena mjesta četkom i operi ih u hladnoj vodi. Ako su gljive velike, odrežite ih na komadiće i ostavite male one netaknute. Moj krumpir, oguliti i izrezati u male kocke. Luk je čist i sitno raspiran. Oprati mrkvu i posušiti. Očistite i nasjeckajte češnjak. Dill ispirati i fino usitniti. Kuhamo vodu, malo ulijevanja i krumpir. S malo kuhanja, kuhajte 20 minuta.

Zagrijte 20 ml biljnog ulja u tavi, dodajte polovicu maslaca i pustite da se otopi. Stavite luk i pržite dok mekano oko 3 minute na niskoj vatri. Dodajte mrkvu i pržite povrće oko 2 minute, povremeno miješajući.

Pecivo povrće stavlja se u tavu s krumpirom i nastavlja kuhati juhu zbog niske topline. U istoj je tavi položio kanane i dodali malo soli. Pržite ih dok tekućina ne ispari u potpunosti. Zatim dodajte preostali maslac i pržite gljive oko 3 minute dok ne rumenite. Šaljemo ih u tavu. S potopljenim mješalicom, mnogo se masimo. U istoj tavi pržite sjeckani češnjak oko minutu. U juhu, ulijte kremu i pustite kuhati. Za okus dodamo sol, papar, dodamo češnjak i pustimo da se kuha četvrt sata. Poslužite juhu od kantene gljive sa stolnjak sa svježom baguette.