Chafan salata
Ako planirate neku vrstu svečanog događaja, ponudite svojim gostima, umjesto uobičajenog "Oliviera", da isprobate novu nevjerojatno ukusnu Chafan salatu. Za svaku proslavu ili gozbu takva šarena sibirska hrana bit će samo luksuzni i elegantni ukras. Uzmimo s vama neke izvorne recepte za kuhanje salate "Chafan".
Klasični recept za salatu "Chafan"
Klasični recept za salatu "Chafan" može se promijeniti s kulinarskom maštom i ukusom. Na primjer, kuhane mrkve mogu biti zamijenjene korejskom i govedinom - uz piletinu ili svinjetinu.
sastojci:
- Govedina - 500 g;
- repa - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- bijeli kupus - 100 g;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- Rajčica - 1 kom .;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
Kako kuhati salatu "Chafan"? Meso se rezati u vrlo tanke slamke i pržiti u biljnom ulju. Očistite krumpirić, rezati ih još tanjim od govedine i pržiti dok ne postane svjež. Čistimo luk i rascvamo pola prstena, natopimo je u vodi tako da će sva gorčina otići. Cikla i mrkva temeljito se operite, stavite u tavu, ulijte vodu i kuhajte dok ne kuhate. Zatim se ohladi, čisti i utrljajte na grubo reznom. Krastavci i rajčica izrezani u trake.
Uzimamo veliko okruglo jelo i proširimo na sve sastojke u ukusnim šalicama. U sredini smo stavili brdo prženog mesa, a oko nje postavili mrkve, repa, krumpir, krastavce, kupus i rajčicu. Neposredno prije posluživanja, vodite klasičnu "Chafan" s majonezom i temeljito promiješajte.
Piletina salata s piletinom
sastojci:
- svježi kupus - 50 g;
- repa - 1 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- piletina - 50 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- mrkve - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- ocat, sok od limuna - okus;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
Kako napraviti salatu "Chafan"? Kupus, repa, mrkva izrezana na tanke trake. Zatim sve pojedinačno marinirati, dodajući sol, začine, crni papar, rešetkani češnjak, ocat i zalivši vruće biljno ulje.
Pileći filet začinjen začinima, pržiti u tavi i izrezati na tanke trake. Očistite krumpire i dobro namazajte, pržite u dubokoj masti. Kada su svi sastojci pripremljeni, stavite svaki proizvod na veliku posudu, prelijte maslinovo ulje i sok od limuna na vrh. Kada poslužite, ukrasite Chafan salatu bez majoneze s finim sjeckanim svježe bilje.
Salata "Chafan" s korejskim mrkvom
sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- repa - 2 kom .;
- Korejski mrkva - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- zelje od peršina, kopra, luk - po želji.
priprema
Kako kuhati salatu "Chafan"? Meso se ispire, osuši i izreže u tanke trake. Zatim se prebacimo u tavu i pržimo dok ne kuhamo u biljnom ulju. 
Peel krumpir, rezati na kriške i duboko pržiti. Pomiješajte ga mesom i nježno uklonite višak ulja. Peel luk od ljuske i nasjeckajte u tanke polu-prstenove. Dalje, ulijte je s kipućom vodom 20 minuta tako da će sva gorčina i jak miris nestati. Kuhajte repe u lagano slanoj vodi, ohladite, ogulite i trljate na grubo reznom.
Sada uzmemo jednu veliku ravnu ploču, u sredini stavljamo krumpir s mesom, a oko njega stavljamo cvjetove, korejsku mrkvu, zelje i natopljene luk na slajdove. Neposredno prije posluživanja, prelijte majonezu na salatu, nježno izmiješajte i postavite na tanjure. Bon appetit!