hrana gredice

Kavijar od papra za zimu

Ako ste u potrazi za svestranim ukrasom, paprena jata za zimu je samo idealna opcija. Njegova priprema ne zahtijeva previše složene operacije i posebne kulinarske vještine, a kavijar se može poslužiti ne samo za meso, žitarice ili krumpir (naglašava njihov ukus vrlo povoljno), već čak i za upotrebu umjesto maslaca.

Kavijar od papra i rajčice za zimu

Ovo jelo ima sočan slatki okus, tako da čak ni ne možete primijetiti kako jesti gotovo cijeli mali staklenki. Takav kavijar od paprika zime je pravi trag za one koji ne žele puno vremena posvetiti kuhanju, a istodobno se sviđaju izvrsnim delicijama.

sastojci:

  • rajčica - 250 g;
  • paprika - 2,5 kg;
  • mljeveni crni papar - 0,75 tsp;
  • mrkva - 150 g;
  • korijen celera - 1 kom .;
  • pimenta - 0,75 tsp;
  • luk - 250 g;
  • korijen peršina - 1 kom.

priprema

  1. Pecite papar u pećnici (to će trajati oko 20-30 minuta), oguliti i ukloniti sjeme, a zatim dovesti do kvasne države koristeći miješalica.
  2. Korijene celera i svježeg peršina, kao i mrkve, čiste, izrežite na tanke trake i pržite do pola kuhane.
  3. Peel luk, izrezati ih u prstenove i pržiti ih sve dok ne dobiju ugodnu zlatnu nijansu.
  4. Peel rajčice i izrezati na male kriške, mjesto u svježe kuhana vode i kuhati za oko 5 minuta. Zatim stavite ostatak povrća i pustite mješavinu da se kuha još oko 10 minuta.
  5. Ovo je jedan od iznenađujuće jednostavnih recepata slatkog paprenog kavijara za zimu, ali kako bi se dobro zadržao, nemojte zaboraviti sterilizirati staklenke: pola litre - oko pola sata, litra - 40 minuta.

Kavijar od papra za zimu kroz meso mlinu

Čak i ako berba povrća nije tvoja jaka točka, jednostavno je nerealno kuhati jelo u ovom slučaju. Ovo je vrlo jednostavan recept za zimski kavijar iz kojeg možete započeti blisko poznavanje kuhanja.

sastojci:

  • zreo crvena paprika - 2 kg;
  • šećer - 0,5 šalica;
  • sol, začini, grašak crnog bora - okus;
  • luk - 1 kg;
  • ocat 9% - 0,5 šalica;
  • suncokretovo ulje - 1 staklo.

priprema

  1. Izrežite paprike i temeljito očistite od sjemena.
  2. Peel luk i izrežite ih u male kocke, a zatim ih chop zajedno s paprom pomoću mesa brusilica.
  3. Stavite smjesu povrća u posudu, dodajte šećer, sol i ulijte u ulje i ocat. Dobro promiješajte, pričekajte kuhati i pirjati oko 25-30 minuta na najmanju moguću vatru.
  4. Kavijar je još uvijek vruće stavljen u staklenke i sterilizirao 20 minuta na vodenoj kupelji. Zatim ih nabacite, stavite ih na poklopac, pokrijte ih s nečim toplim i ostavite da se potpuno ohlade.

Kavijar od gorke paprike za zimu

Ovo je pravi "vrhunac" nacionalne zaštite. Ako se crveni papar kavaar može jesti cijelu žlicu za zimu, ta pikantna žbuka treba koristiti kao začin, postupno dodavajući juhu pire ,

sastojci:

  • vinski ocat - 0,5 litara;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • svježi gorak papar - 2 kg.

priprema

  1. Oprati vruće paprike i ukloniti sjemenke iz njega, a zatim ga izrezati pomoću mesa brusilica (po mogućnosti raditi s rukavicama).
  2. Dodajte sol i širite je na prethodno sterilizirane banke. Ulijte limenke vinskog octa na sam vrat.
  3. Pokrijte posudu s poklopcem i prenesite ga u hladnjak. Postupno, vino ocat će se apsorbirati, a ovaj će se kalup sigurno čuvati nekoliko mjeseci.
  4. Ako vam ukus izgleda previše začinjen, možete dodati rajčicu ili mrkvu u posudu, koja se također zasijava pomoću mesnatog mlina.