hrana gredice

Kavijar od zelenih rajčica za zimu

Za razliku od tikvica ili, recimo, kavijara od gljiva, zalogaj od zelenih rajčica za zimu nije jako popularan, što međutim ne utječe na njegov ukus. Reći ćemo o varijacijama receptura slične pripreme u nastavku.

Recipe za kavijarne zelene rajčice

Slične količine crvene rajčice, ova varijacija snack razlikuje se od neobične boje. Ovaj rajčica je više poput meksičkog guacamole nego na jednostavnoj zimskoj berbi rajčice i lukova.

sastojci:

  • rajčica - 6,6 kg;
  • luk - 1,3 kg;
  • mrkva - 880 g;
  • biljno ulje - 390 ml;
  • šećer - 65 g;
  • sol - 40 g

priprema

  1. Ako imate miješalicu na raspolaganju, onda ih hrabro podignite, inače ćete morati samljeti sve sastojke ručno. Previše plitko ne bi trebalo biti, želimo sačuvati teksturu kavijara, a ne kuhati rajčicu.
  2. Izrežite sve povrće s popisa, zagrijte biljno ulje u lonac s debelim zidom i spremite luk u njemu.
  3. Nakon što su kriške jasne, dodajte mrkvu, nastavite kuhati još 5 minuta i stavite ključni sastojak, rajčicu.
  4. Začinite smjesu povrća, ostavite ga gorkom nekoliko sati na laganoj vatri, a zatim se rasporedite u sterilnim posudama i odmah se namota.

Začinjeni kavijar od zelenih rajčica za zimu

Osim toga, bilo koji recept za povrće kavijar je da za njega možete koristiti preplitati ili malo oštećeni voće, kao i povrće u svakom slučaju će biti slomiti. Rajčasti kavijar također nije iznimka.

sastojci:

  • zelene rajčice - 1,6 kg;
  • ocat - 45 ml;
  • paprika - 600 g;
  • slatka paprika - 3 graška;
  • luk - 400 g;
  • pod vruće paprike;
  • karanfil - 3 pupoljci;
  • mrkva - 400 g;
  • češnjak - 4 zuba.

priprema

  1. Povrće izrezati u kockice iste veličine.
  2. Stavite rajčice u zdjelicu caklina i pirjati bez začina za oko pola sata.
  3. S vremenom dodajte ostatak povrća, začina, pire češnjak i ocat.
  4. Nastavite pecvirati jaja oko sat vremena, dodajte zgnječenu vruću papriku i podijelite radni komad u sterilnom spremniku, a zatim odmah kružite.
  5. Analogijom, kavijar je pripremljen od zelene rajčice u sporom štednjaku. Shema pripreme je ista, a sve manipulacije se provode u načinu rada "Prigušivanje".

Kavijar od zelenog rajčice i repe

Da bi se nakupila veća raznolikost boja, rajčice i drugi povrće poznato ovom jelu nadopunjuju se s cvjetnjaka. Aditivi za repu čine kavijarom rajčice ne samo svjetliji, nego i slađi.

sastojci:

  • rajčice - 2,9 kg;
  • luk - 740 g;
  • repa - 900 g;
  • umak od rajčice - 340 g;
  • luk - 490 g;
  • ocat - 145 ml;
  • šećer - 140 g;
  • sol - 55 g

priprema

  1. Prije kuhanja kavijara od zelene rajčice, sve povrće, osim repa, treba izrezati u kockice srednje veličine, ali repu, zbog svoje gustoće, najbolje je rešetkati.
  2. Mesna smjesa prenosi se u emajlirane jela, sezona s umakom od rajčice, octa i sezona sa mješavinom šećera i soli.
  3. Rezultirajuća smjesa biljke peče na srednjoj toplini oko sat vremena ili dok se povrće ne omekša, višak soka ne isparava, a kavijar se ne zgusne do željene konzistencije.
  4. Sljedeće, praznina se kotrlja prema uobičajenom uzorku.

Kako napraviti kavijar od zelene rajčice?

sastojci:

  • rajčica - 1 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • sol, šećer - okus.

priprema

  1. Za najjednostavniji recept, ne morate ni zapamtiti proporcije. Povrće, odnosno luk, rajčica i mrkva, treba uzeti u omjeru 1: 2: 1.
  2. Nakon čišćenja povrća, prolaze kroz meso mljevene i poslati kaša kuhati, začiniti sa šećerom i sol, za oko sat i pol.
  3. Preokrenite dobivenu šupljinu kao i obično.