Vinska cvjetna juha
Karfiol je jedan od najpopularnijih vrtnih usjeva. Sadržaj hranjivih tvari, hranjivih i okusnih svojstava nadilazi sve ostale vrste kupusa i bolje je apsorbira ljudsko tijelo. Smetnje cvjetača sprečavaju razvoj raka, ali s gihta, ne biste ga trebali koristiti prečesto i u velikim količinama.
Karfiol se koristi za pripremu raznih ukusnih i zdravih jela, uključujući juhe.
Ukusna juha od povrća s karfiolom - recept
sastojci:
- cvjetača - 300 g;
- mladi krumpir - 4 kom. srednje veličine;
- 1-2 crvene paprike;
- mladi zeleni grah - 15-20 mahuna;
- zrela crvena rajčica - 2 kom .;
- češnjak - 1-2 češnja;
- poriluk - 1 stabljika;
- bijelo vino - 30 ml;
- biljno ulje - 30 ml;
- vruća crvena paprika svježa po ukusu;
- zelje (bosiljak, peršin, ružmarin);
- suhe začine;
- sol.
priprema
Poriluk je izrezan na tanke krugove i spremao u posudu na ulju. Dodajte narezane rajčice, dodajte. Dodajte malo vina, dodajte začini, sezoni s vrućim paprom i suho dok se količina tekućine ne smanji za 2/3. Uklonite savjete od grahovih mahuna i izrežite ih na 3-4 komada. Stavite u lonac za umake s operiranim i sjeckanim krumpirom (s kožom). Napunite vodom, kuhajte, zagrijte i kuhajte - 8-10 minuta. Kupujemo kupus na pupoljcima (što je manje moguće). Izrežite papriku u kratke trake. Stavite u lonac i kuhajte još 5-8 minuta na laganoj vatri. Dodajte sadržaj posude. Kuhajte 1-2 minute. Ulijte gotovu vegetarijansku juhu od cvjetača u juhu ili ploče, te sezite s nasjeckanim zelenim i slomljenim češnjakom.
Gotova juha može se pretvoriti u juha od povrća pomoću miješalice.
Oni koji ne žele jesti vegetarijanska jela, možete ponuditi 4-5 minuta prije završetka kuhanja da biste položili juhe mesne kuglice od lean meat (bolje, naravno, domaće). Mesne loptice ne čine ništa više od oraha, pa će dobro kuhati za 4-6 minuta. Ili možete kuhati juhu u mesnoj bujici, nakon čega slijedi dodavanje malih komada kuhanog mesa. Najbolje je koristiti piletinu, govedinu, teletinu, puricu.
Ukusna juha od rajčice
sastojci:
- cvjetača - oko 200 g;
- mesna juha (govedina ili piletina) - oko 0,3-0,5 l;
- mladog zelenog luka - 1 hrpa;
- prirodni maslac - 30 g;
- baguette white - 2 kriške (možete koristiti krutve ili gotove juhe croutons);
- ribani tvrdi sir - 200 g;
- mljeveni crni papar;
- sol.
priprema
Kuhajte cvjetača odvojeno u loncu s vodom, posolite je, hladite kupus i rastavite u male komadiće. Operite zelene luk, osušite ih čistim salvama i narežite ih nožem. Izrežite kruh u sitne komade i osušite je u pećnici na limu za pečenje. U svakoj od juvenih čaša ili tanjura stavili smo dijelove kuhanog cvjetača. Na vrhu izloži križ. 
Pospite voluminozno i ravnomjerno s nasjeckanim zelenim lukom i sirom naslaganim na srednjoj grater.
Upotrebljavamo gotove juhu od mesa, prethodno kuhani po vašem ukusu - s Lavrushkom, peperkama, češnjaka i lukom. Naravno, bolje je filtrirati. Nježno sipati pripremljeni sadržaj u juhu s vrućim juhu. aroma juha od sira mali komad maslaca i lagano pospite s mljevenim paprom.
Kao što možete vidjeti, pristup juhu je minimalistički, ali rezultat vjerojatno neće vas razočarati. Osim toga, kuhanje takve juhe je brzo i jednostavno.